Como preparar sagu de vinho – Sim, é isso mesmo: a receita de hoje é sagu ao vinho. Super simples e rápido de fazer (após deixar o sagu de molho, basta em média 30 minutos para prepará-la), mas muito saborosa. E claro, está na hora de deixar a conversa para depois, afinal precisamos preparar essa delícia. E se você gosta do seu sagu com creme de baunilha, nós também daremos a receita dele! Ou seja: receita imperdível!
Ingredientes:
- 1 xícara de sagu
- 3 litros de água
- 3 xícaras de vinho tinto
- 1 xícara de açúcar
- 1 canela em pau
Para o creme de baunilha (opcional)
- 1 gema
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras de leite
Modo de fazer
– 1º passo – Em um recipiente a sua escolha deixe o sagu de molho em 1 litro de água fria por uma hora.
2º passo – Transfira o sagu para uma panela com 1 L de água fervente e deixe cozinhar por três minutos.
3º passo – Escorra e repita a operação. Isso deve ser o bastante para retirar a gosma resultante do cozimento. Você pode deixar um pouco dela, caso prefira outra consistência para o sagu. Fica a seu critério.
4º passo – Junte ao sagu o vinho, canela em pau e açúcar e cozinhe até que todas as bolinhas fiquem transparentes.
5º passo – Deixe esfriar.
Para o creme de baunilha:
1º passo – Em uma panela misture a gema com o açúcar.
2º passo – Acrescente o amido, o leite e a baunilha e mexa bem para misturar adequadamente.
3º passo – Leve a mistura para o fogo baixo, mexendo até ferver e engrossar um pouco.
4º passo – Sirva o creme sobre o sagu
PS: Caso não goste do vinho, você pode substituí-lo por suco de uva. Basta usar o suco nas mesmas medidas. Essa receita rende em média 6 porções com 400 Kcal por porção (contando com o creme).
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