Uma das coisas que mais gosto de fazer são empadinhas, elas são muito gostosas e não conheço um pessoa que não goste. A receita das famosas Empadinhas de queijo que derretem na boca e ficam macias e gostosa, especialmente com esse recheio que vamos te passar, fica uma delicia. Caso você opte por substituir o recheio, pode ser utilizado frango, camarão, carne e etc. Então, acompanhe o modo de preparo que trouxemos para vocês e depois nos dê a sua opinião.
Ingredientes da receita das Empadinhas de queijo
- 125 gramas de Manteiga (½ embalagem de 250 g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 gemas.
- 1 pitada de sal
Ingredientes do recheio:
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 250 gramas de queijo minas ralado
- 1 xícara (chá) de leite
- Salsa picados a gosto.
Modo de Preparo da massa da Empadinhas de queijo:
Primeiramente, vamos separar uma tigela ou vasilhame e colocar os seguintes ingredientes. Inicialmente a farinha de trigo, depois a manteiga e finalmente o sal. Então, vamos amassar bem com as mãos até formar uma farofa.
Em seguida, aos poucos, vamos acrescentando as gemas e 1 e 1/2 colher de sopa de água. Logo em seguida, vamos sovar bem a massa até que ela fique bem homogênea.
Por fim, vamos cobrir com plástico filme a massa e colocar para gelar na geladeira por 30 minutos.
Modo de Preparo do recheio:
Primeiramente, para preparar o recheio das Empadinhas de queijo, vamos misturar o leite, o queijo, a manteiga e os ovos. Então vamos guardar.
Em seguida, iremos pegar pequenas porções de massa e abrir nas forminhas de empadas. Lembre-se de reservar um pouco de massa para fazer a tampinha das empada.
Então, irmos levar para colocar no forno e assar (pré-aquecer a 180ºC) por cerca de 3 minutos. Em seguida, vamos remover as forminhas do forno e recheie cada uma delas.
Seguindo, vamos abrir o restante de massa que você separou, com um rolo, e em seguida, vamos fazer tampinhas redondas com a ajuda de um copo.
Finalmente, iremos cobrir as forminhas com as tampinhas de massa. Então, vamos levar mais uma vez ao forno por aproximadamente 8 minutos ou até que você veja que as suas Empadinhas de queijo que derretem na boca estejam douradas por cima.
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