Empadinha de frango cremosa com massa muito fácil de fazer e deliciosa, essa receita que estamos trazendo é algo para surpreender a todos da sua família, ideal para festas e ou quando quiser algo especial para comer com os amigos. Então, vem aqui aprender a preparar essa receita e depois volte para dar a sua opinião.
Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 250g de margarina ou manteiga
- 2 gemas
- Uma pitada de sal (1/2 colher de chá)
- Uma pitada fermento em pó químico (1/2 colher de chá)
Recheio:
- 500g de peito de frango
- 1 dente de alho picado
- Sal à gosto
- Pimenta-do-reino à gosto
- 1 cubo de caldo de frango (opcional)
- 1 colher (de sopa) de molho de tomate
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (de sopa) de margarina OU manteiga
- Milho à gosto (opcional)
- 200g de requeijão cremoso
- 3 colheres (de sopa) de creme de leite (100g)
Modo de Preparo da Empadinha de frango
Para o recheio da Empadinha de frango:
Primeiro, vamos corta o frango em cubos pequenos e tempere com alho, sal, pimenta-do-reino e caldo de frango.
Logo após, ponha a cebola e a manteiga em uma panela de pressão, leve ao fogo e refogue a cebola até dourar.
Então, acrescente o molho de tomate e o frango, deixe dourar por fora. Depois que o frango dourar por fora adicione água até cobrir o frango.
Em seguida, tampe a panela, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos. Logo após, retire a pressão e abra a panela. Se tiver muito caldo derrame (você pode reservar o caldo para cozinhar arroz ou fazer outra preparação).
Com o frango sequinho ou com bem pouco molho, tampe a panela de pressão, retire a pressão, segure firme no cabo grande e no cabo pequeno e chacoalhe a panela para cima e para baixo, com força por 30 segundos. Destampe e o frango estará super desfiadinho. (Se quiser pode passar o frango no processador).
Espere esfriar e misture o frango desfiado com o requeijão e o creme de leite.
Para a massa da Empadinha de frango:
Primeiramente, misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa bem homogênea. Então forre as forminhas com a massa e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha.
Em seguida, não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas.
Então, reserve um pouco da massa para as tampinhas. Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo. Isso é fundamental para a massa não quebrar.
Logo após, corte rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve. Em seguida, recheie as forminhas com o recheio frio.
Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.
Logo após, pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos.
Por fim, depois de assadas, espere esfriar para desenformar.
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