O Bolo de Morango com Creme de Limão é uma sobremesa diferente e cheia de sabor, pois leva morangos frescos na sua receita e para acompanhar, um delicioso creme de limão, que é tão refrescante que você definitivamente não vai conseguir parar de comer! É maravilhoso!!
Ingredientes
6 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de raspas de limão
2 ovos grandes
1 2/3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal kosher (sal grosso)
1/2 xícara de coalhada
1 colher de chá de extrato de baunilha
450g de morangos cortados ao meio
2 colheres de sopa de açúcar demerara
Creme de Limão
1 1/2 de xícara de creme de leite
2/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá de raspas de limão
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de sal
Modo de Preparo do Bolo de Morango com Creme de Limão
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma assadeira com manteiga e farinha.
Em um tigela, adicione a manteiga, o açúcar cristal e as raspas de limão e bata com o auxílio de uma batedeira na velocidade média até ficar macia, de 3 a 4 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione gradualmente a mistura de farinha à manteiga, alternando com o soro da coalhada, começando e terminando com a mistura de farinha. Adicione a baunilha.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada, usando uma espátula para alisar. Cubra com morangos e polvilhe com açúcar demerara.
Asse até dourar, fazendo o teste do palito até que saia limpo, cerca de 45 minutos a 1 hora.
Para o creme de limão
Na tigela da batedeira, bata o creme de leite e o açúcar confeiteiro em velocidade média até formar picos suaves. Adicione raspas de limão e o suco, baunilha e sal, atendo até uniformizar.
Sirva o bolo quente com o creme de limão.
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