Então a receita de hoje é esse delicioso Bolo de Cenoura sem Farinha de Trigo, uma receita fácil é leve ideal para o lanche da tarde, e se você é celíaca(o), então ela é perfeita porque não contem glúten.
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 2 e 1/2 xícaras de chá de cenoura crua picada
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 2 xícaras de chá de fubá peneiradas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
{PARA A COBERTURA}
- 1 xícara de café de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de achocolatado em pó
- 1/2 caixinha de creme de leite
MODO DE PREPARO
Então vamos começar, em uma tigela, misture o fubá com o sal e reserve.
Em seguida, no liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o óleo e metade do açúcar, até obter uma mistura líquida.
Então, adicione o restante do açúcar e bata até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, despeje o conteúdo do liquidificador na tigela com o fubá e misture.
Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
Então, despeje a massa em uma forma pequena, untada com margarina e polvilhada com fubá.
Em seguida, leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.
Então, retire do forno, espere esfriar e cubra com a calda.
{MODO DE FAZER A COBERTURA}
Então, em uma panela, misture o leite, a margarina, o açúcar e o achocolatado em pó.
Em seguida, leve ao fogo médio, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.
Então, desligue o fogo e misture o creme de leite.
Por fim, espere esfriar e coloque sobre o bolo.
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