Hoje vamos te ensinar uma deliciosa receita típica da cozinha italiana. Berinjela Caponata Siciliana é uma receita deliciosa bem tradicional, que conquistou o paladar dos brasileiro há muitos anos. Embora, exista várias receitas desse prato, nós trouxemos para vocês a que mais nos agrada. Então, acompanhe abaixo o passo a passo e depois volte aqui para nos dar a sua opinião.
Ingredientes
- 6 unidades de berinjela com casca, cortada em cubos
- 3 unidades de pimentão (vermelho, verde e amarelo) cortado em tiras finas
- 2 unidades de cebola grande cortada em cubos
- 750 ml de vinagre de vinho branco
- 200 gramas de açúcar
- 3 colheres de sopa de uva passa branca
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 colher de sopa de orégano
- 200 gramas de salame italiano cortado em tiras bem finas
- 5 dentes de alho laminados
- 1 talo de salsão picado
- 1 xícara de azeitona verde fatiada (pedaços grandes)
- a gosto de azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada de pimenta calabresa seca
Modo de preparo da Berinjela Caponata Siciliana
Primeiramente, para o preparo, vamos colocar um pouco do azeite, da cebola e do alho no fogo para dourar. Em seguida, vamos adicionar a berinjela, o salsão e os pimentões.
Então, depois que tiver refolgado os ingredientes acima, vamos acrescentar o salame, o vinagre, o açúcar, a azeitona, as passas. Logo após, vamos cozinhar tudo por mais alguns minutos.
Em seguida, vamos agora adicionar a salsinha, o orégano, a pimenta e então, vamos colocar o sal a gosto.
Por fim, vamos deixar ferver por cerca de três minutos. Enfim, após isso vamos desligar o fogo. Então, vamos transferir para um vasilhame que possua tampa. Agora é só manter na geladeira até o próximo dia.
Enfim, é só sirva com torradas ou pão italiano. Então, essa receita deliciosa de Berinjela Caponata Siciliana pode render até 10 porções.
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