Amo cozinhar para minha família, principalmente quando são as comidinhas preferidas deles e esta receita de Assado de Panela Macio e suculento é uma das que mais saem, porque todo mundo a-do-ra!!! Certeza que você nunca comeu igual! Então não perca mais tempo e vem aprender como fazer!
INGREDIENTES DO ASSADO DE PANELA MACIO E SUCULENTO
2 kg de lagarto
1 cebola grande cortadas em rodelas
6 colheres de sopa de óleo
4 colheres de vinagre
6 dentes de alho amassados
1 colher de café de cominho
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
1 xícara de vinho branco seco ou conhaque
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MODO DE PREPARO DO ASSADO DE PANELA MACIO E SUCULENTO
Primeiramente misture o alho amassado com sal, o cominho, a pimenta e o vinagre em um recipiente, em seguida mexa bem e reserve.
Em seguida coloque o lagarto em uma assadeira e com a ajuda de uma faca, faça vários furos na carne. Aos poucos adicione a mistura dentro dos furos.
Então preencha toda a carne igualmente e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
Enquanto descansa, coloque a panela de pressão no fogo com o óleo, deixe esquentar e coloque as cebolas em rodelas, mexendo de vez em quando.
Agora sim o segredo do Assado de Panela macio e suculento, a cebola deve ficar quase queimada, esse é o ponto para colocar a carne. Dessa forma, coloque a carne na panela e ponha na pressão logo depois.
Após iniciar a pressão, aguarde cerca de 10 minutos, tire a panela do fogo, aguarde sair toda a pressão e destampe a panela.
Por último, acrescente o vinho branco ou conhaque e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
Logo após, retire a pressão e verifique se a carne está macia. Portanto, abaixe o fogo e deixe que ela frite.
Então vire para dourar de ambos os lados e por fim, corte seu assado de panela macio e suculento em fatias e sirva em seguida.
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