Introduzindo a deliciosa receita de Donuts ao estilo americano, uma verdadeira jóia da confeitaria que promete agradar a todos os paladares. Os donuts, famosos por sua forma redonda com um buraco no centro, são uma iguaria popular nos Estados Unidos e em muitas outras partes do mundo. Este doce frito, coberto com chocolate ou açúcar, é um deleite irresistível para quem gosta de um lanche doce.
Na nossa receita, vamos recriar o autêntico sabor e textura dos donuts americanos, utilizando ingredientes simples e técnicas acessíveis. A massa é cuidadosamente fermentada para assegurar uma textura leve e aerada, enquanto a cobertura de chocolate derretido ou açúcar impalpável dá o toque final de doçura e elegância. Prepare-se para encantar seus convidados e sua família com essa receita deliciosa e irresistível.
INGREDIENTES:
Para a massa:
- 70 g de fermento biológico fresco
- 600 ml de leite
- 80 g de manteiga
- 175 g de açúcar
- 100 g de gemas
- 30 g de leite em pó
- 10 g de reforçador
- 1 kg de farinha de trigo
Para a cobertura:
- 300 g de chocolate
- 250 g de açúcar impalpável
Como Preparar os Donuts:
Iniciando a nossa jornada para a criação dos donuts mais deliciosos, primeiramente vamos combinar todos os ingredientes da massa na batedeira. Com ela regulada na velocidade 1, batemos até a massa alcançar uma consistência homogênea e suave, de modo que todos os elementos estejam perfeitamente integrados.
Em seguida, transfira a massa homogênea para uma superfície de trabalho limpa e dividida cuidadosamente em quatro partes iguais. Com paciência e carinho, permita que a massa fermente, ou seja, deixe-a descansar por cerca de 40 minutos. Esta etapa é crucial para que a massa se torne leve e aerada.
A próxima etapa envolve porcionar a massa fermentada e moldá-la na forma clássica de donut. Use suas mãos para arredondar cada porção e um cortador de massa pequeno para criar o icônico buraco no centro de cada donut.
Enquanto os donuts estão descansando e ganhando volume, é o momento perfeito para preparar a cobertura. Para isso, derreta o chocolate em banho-maria, mexendo ocasionalmente até obter um líquido suave e brilhante, e reserve.
Depois que a massa tiver dobrado de tamanho, é hora de fritá-los. Aqueça o óleo em uma panela funda e, com cuidado, frite os donuts por imersão até que fiquem dourados. Lembre-se de virá-los para garantir que ambos os lados fiquem corados igualmente.
Finalmente, para o toque final, banhe os donuts no chocolate derretido ou, se preferir, polvilhe generosamente com açúcar impalpável. Este último passo adiciona não só sabor, mas também uma apresentação esteticamente agradável para os seus donuts. Agora, só resta desfrutar desta deliciosa obra-prima culinária!
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