Os bolinhos de arroz com queijo são um aperitivo tradicional e delicioso, típicos dos botecos brasileiros. Esses petiscos crocantes e recheados conquistam a todos pela combinação perfeita de sabor e textura. Além disso, são uma maneira prática e criativa de aproveitar o arroz que sobrou de outras refeições, transformando-o em uma opção saborosa e irresistível para compartilhar com amigos e familiares.
Nesta receita, o arroz é combinado com queijos ralados, ovo, farinha de trigo e cheiro verde, resultando em uma massa saborosa e fácil de moldar. Os bolinhos são então fritos até atingirem a cor dourada e a crocância desejada, garantindo um exterior crocante e um interior macio e delicioso. Sirva-os ainda quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, e surpreenda a todos com este petisco de boteco digno de aplausos!
INGREDIENTES
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de Rosca ou panko para empanar
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO DA RECEITA DOS BOLINHOS DE ARROZ COM QUEIJO
Inicialmente, cozinhe o arroz em água com sal até ficar bem macio. Escorra e reserve. Em seguida, em uma tigela grande, combine o arroz cozido, os queijos ralados, a farinha de trigo, o ovo, o cheiro verde picado, o sal e a pimenta. Então misture tudo cuidadosamente até obter uma massa uniforme e bem integrada.
Posteriormente, com as mãos levemente untadas com óleo, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas. Caso queira incrementar ainda mais o sabor dos bolinhos, insira pedaços de queijo no centro de cada um deles. Em seguida, passe cada bolinho na farinha de rosca ou panko, garantindo que estejam bem empanados.
Então aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma panela para fritar os bolinhos em imersão. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os bolinhos aos poucos, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela. Frite-os até que estejam dourados e crocantes.
Em seguida, utilizando uma escumadeira, retire os bolinhos do óleo e coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha, a fim de absorver o excesso de gordura. Finalmente, sirva os bolinhos de arroz ainda quentes, acompanhados de uma pimenta ou molho de sua preferência. Bom apetite!
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