Procurando uma opção deliciosa e saudável para o almoço ou jantar? Experimente as almôndegas de berinjela crocantes! Essa receita é rica em nutrientes, saborosa e fácil de fazer, sendo uma ótima alternativa para quem busca diversificar o cardápio. Além disso, a aveia adicionada à receita garante uma textura crocante e irresistível.
Além disso as almôndegas de berinjela crocantes podem ser servidas como petisco ou refeição principal, acompanhadas de diversos tipos de molhos. Então siga o passo a passo detalhado e descubra como preparar essa delícia na sua própria cozinha!
INGREDIENTES
- 2 berinjelas
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos
- 2 ovos
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite para fritar
MODO DE PREPARO DAS ALMÔNDEGAS DE BERINJELA CROCANTES E DELICIOSAS
Inicialmente, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira e adicione a cebola ralada e o alho picado. Refogue-os até que a cebola fique murcha e o alho alcance uma coloração dourada.
Posteriormente, acrescente à frigideira a berinjela descascada e cortada em pequenos cubos. Cozinhe até que os pedaços de berinjela estejam macios.
Em seguida, transfira os ingredientes refogados para um liquidificador e bata-os até formar uma pasta homogênea.
Despeje a pasta em um recipiente e acrescente os ovos, a aveia em flocos finos, o cheiro verde picado, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes.
Depois de obter uma mistura consistente, leve-a à geladeira por 30 minutos para que fique firme.
Passado esse tempo, retire a mistura da geladeira e modele pequenas almôndegas com as mãos.
Por fim, frite as almôndegas no azeite em fogo médio até que estejam douradas e crocantes.
Então coloque-as em um prato com papel absorvente para escorrer o excesso de óleo e sirva as almôndegas de berinjela crocantes com molho de tomate, mostarda, molho barbecue, sour cream ou outro de sua preferência.
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