Bem-vindo à receita da massa de pizza profissional! A pizza é uma das comidas mais amadas e consumidas em todo o mundo, e a chave para uma pizza perfeita é uma massa bem feita. Esta receita vai ensinar você a fazer uma massa de pizza profissional que é crocante por fora e macia por dentro, perfeita para suportar todos os seus ingredientes favoritos.
Com apenas alguns ingredientes simples, um pouco de tempo e dedicação, você pode criar uma pizza deliciosa e autêntica na sua própria cozinha. Então, prepare-se para impressionar seus amigos e familiares com esta receita de massa de pizza profissional.
INGREDIENTES
- 1kg de farinha de trigo
- 500ml de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 10g de fermento biológico fresco
MODO DE PREPARO
Para preparar a massa de pizza profissional, siga os passos abaixo:
- Primeiramente, em uma bacia, adicione o fermento biológico fresco e o açúcar e misture-os bem até dissolver completamente.
- Em seguida, acrescente o azeite, a manteiga ou margarina e a água à mistura e continue mexendo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione a farinha de trigo e o sal e continue misturando até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e limpa e sove por aproximadamente 10 minutos, ou até que fique homogênea e elástica.
- Divida a massa em 5 bolinhas de tamanho igual e coloque-as em uma forma ou recipiente coberto, deixando fermentar por no mínimo 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
- Preaqueça o forno médio e, com a ajuda de um rolo, abra a massa em círculos com cerca de 35cm de diâmetro, deixando as bordas mais grossas.
- Coloque a massa em uma forma de pizza e leve-a ao forno por aproximadamente 5 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
- Retire do forno, adicione o molho e o recheio de sua preferência e leve novamente ao forno até que o queijo esteja derretido e borbulhando.
- Sirva a pizza quente e desfrute!
Seguir esses passos garantirá uma massa de pizza deliciosa, crocante e macia que será o sucesso em qualquer ocasião. Aproveite!
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