Bisteca é um prato clássico que é adorado por muitas pessoas. Se você quer preparar a bisteca perfeita, existe um jeito certo de fazer isso. Aqui está uma receita que irá ensiná-lo a preparar uma bem suculenta e saborosa:
Ingredientes:
- 2 bistecas de contrafilé (com cerca de 1 polegada de espessura)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Modo de preparo da bisteca:
- Retire as bistecas da geladeira e deixe-as descansar por cerca de 20 minutos para que elas cheguem à temperatura ambiente. Isso ajudará a garantir que elas cozinhem de maneira uniforme.
- Tempere as bistecas com sal e pimenta a gosto.
- Em seguida, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione as bistecas.
- Enquanto isso, cozinhe a bisteca por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado para o ponto “mal passado” (ou mais se desejar). Para verificar se a bisteca está pronta, use um termômetro de carne e verifique se atingiu a temperatura interna de 54°C.
- Retire as bistecas da frigideira e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. Isso ajudará a garantir que as bistecas sejam suculentas e saborosas.
- Para uma crosta crocante, adicione uma colher de chá de manteiga na frigideira no final do cozimento e vire para que a manteiga cubra a carne.
Complementos
Alguns complementos que podem ser adicionados para dar mais sabor e variedade são:
- Molho chimichurri: é uma mistura de ervas, alho, vinagre e azeite, é uma ótima opção para dar um toque de sabor.
- Molho de mostarda e mel: Misture uma colher de sopa de mostarda dijon, uma colher de sopa de mel e uma colher de sopa de óleo de oliva. Passe essa mistura sobre a carne antes de cozinhar, isso vai dar uma crosta crocante e um sabor adocicado.
- Gremolata: é uma mistura de raspas de limão, alho, coentro e azeite, é um complemento perfeito para essa carne, pois adiciona um toque cítrico e fresco.
- Batatas assadas: Para uma refeição completa, sirva sua bisteca com batatas assadas temperadas com ervas frescas e azeite.
- Legumes grelhados: Adicione alguns legumes grelhados para acompanhar sua carne, como brócolis, cebolas, pimentões, entre outros. Eles são uma ótima opção para uma refeição saudável.
Lembre-se, a cozinha é uma arte e você deve experimentar e se divertir ao preparar suas refeições. Não tenha medo de experimentar diferentes combinações e temperos para encontrar o que mais gosta.
Em resumo é isso aí, agora você sabe como preparar uma bisteca perfeita. Sirva-a com batatas fritas e legumes para um jantar delicioso. Lembre-se de sempre deixar descansar a bisteca antes de servir, isso garantirá uma carne mais suculenta e saborosa. Boa sorte!
Em seguida, veja também: Bisteca suína ao molho agridoce: Uma delícia.
