Bolo de mexerica é uma deliciosa opção para quem busca uma sobremesa saudável e refrescante. Pois a mexerica é uma fruta rica em vitamina C e possui um sabor único e adocicado. Portanto o bolo é fácil de ser feito e o resultado é um bolo macio e fofo, perfeito para ser servido como lanche da tarde ou para um café da manhã especial.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 mexericas descascadas e picadas
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em seguida em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o leite, os ovos e o óleo vegetal.
- Adicione o fermento em pó e misture bem.
- Adicione as mexericas picadas e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Logo após leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e assado.
- Sirva quente ou frio, polvilhando açúcar de confeiteiro ou canela em pó.
Espero que gostem desse bolo de mexerica, é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde, e é uma sobremesa saudável e refrescante. Experimente e me conte o que achou!
Dicas:
Você também pode adicionar outros ingredientes para dar um toque especial como por exemplo:
- Gengibre ralado
- Cravo em pó
- Canela em pó
- Nozes picadas
- Açúcar mascavo
Complementos:
Algumas sugestões de complementos para o bolo de mexerica incluem:
- Calda de mel: misture mel e água em uma panela e leve ao fogo baixo até que a mistura esteja homogênea. Despeje sobre o bolo ainda quente para dar um toque de doçura extra.
- Sorvete de creme: sirva o bolo quente com um scoop de sorvete de creme para um contraste de texturas e temperaturas.
- chantilly: sirva o bolo com chantilly para um toque adicional de doçura e cremosidade.
- Compota de mexerica: sirva o bolo com uma compota de mexerica caseira feita com mexericas cortadas em cubinhos e cozidas com açúcar e especiarias como canela e cravo.
Essas são apenas algumas ideias, mas sinta-se livre para ser criativo e experimentar outros complementos que você goste. Lembre-se de sempre experimentar os ingredientes com moderação para não comprometer a saúde.
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