A berinjela é um vegetal versátil e saudável que pode ser preparado de diversas maneiras. Uma das minhas receitas favoritas é a berinjela com crosta de parmesão. É fácil de fazer e fica deliciosa. Aqui está como você pode preparar essa receita em casa.
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 2 ovos
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Em seguida, lave as berinjelas e corte-as em fatias finas. Tempere com sal e pimenta.
- Em uma tigela, misture a farinha de rosca e o parmesão ralado.
- Logo após, em outra tigela, bata os ovos levemente.
- Em seguida, mergulhe cada fatia de berinjela primeiro nos ovos e depois na mistura de farinha de rosca e parmesão. Certifique-se de que as fatias de berinjela estejam bem cobertas.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Frite as fatias de berinjela por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e crocantes.
- Logo após, retire as fatias de berinjela da frigideira e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Por fim, leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que a crosta de parmesão esteja dourada e crocante.
- Sirva quente e desfrute!
Acompanhamentos para a Berinjela com crosta de parmesão:
A berinjela com crosta de parmesão é uma deliciosa opção de jantar, e há muitos acompanhamentos que combinam bem com ela. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz branco simples: O arroz branco é um acompanhamento clássico para muitas receitas de vegetais, e combina perfeitamente com a berinjela com crosta de parmesão.
- Salada verde: Uma salada verde fresca, como rúcula ou alface, é uma ótima opção para equilibrar o sabor e a textura da berinjela frita.
- Purê de batatas: O purê de batatas é um acompanhamento cremoso e suave que contrasta perfeitamente com a crosta crocante da berinjela.
- Abobrinha grelhada: A abobrinha grelhada é uma opção saudável e saborosa, e tem um sabor ligeiramente adocicado que se complementa bem com o sabor da berinjela.
- Molho de tomate: Um molho de tomate caseiro ou de compra é uma ótima opção para dar um toque de sabor adicional à berinjela.
- Massa: A berinjela com crosta de parmesão é uma ótima opção para uma refeição com massa, como spaghetti, fettuccine ou penne.
Sinta-se livre para experimentar diferentes combinações e achar o acompanhamento perfeito para você. Lembre-se de que uma boa combinação de sabores e texturas é a chave para um jantar delicioso.
Esta receita é uma ótima opção para um jantar saudável e delicioso. A combinação de berinjela crocante com a crosta de parmesão é simplesmente irresistível. Além disso, é uma ótima opção vegetariana e pode ser adaptada facilmente para ser vegana. Experimente fazê-lo hoje e surpreenda a família e amigos.
Em seguida, veja também: Aprenda como fazer nhoque de berinjela com queijo!