Tenho uma confissão a fazer: eu adoro assar. É algo sobre ver a massa subir e tomar cuidado para não se queimar em uma bandeja quente que me faz sentir feliz. Mas assar nem sempre é fácil, especialmente quando se trata de assar bolos. Portanto, hoje, vou compartilhar algumas dicas com você sobre como não solar bolo(ou “afundados”). Em primeiro lugar e acima de tudo: NÃO leve seu bolo para fora muito cedo, você vai acabar com um desastroso bolo em mãos.
Preparação
- Misture bem todos os ingredientes. Isto inclui água, fermento em pó e vinagre (se você estiver usando), açúcar, farinha e ovos.
- Use a quantidade certa de cada ingrediente para o tamanho de sua forma de bolo; caso contrário, ela será muito densa ou muito leve.
- Lembre-se de que diferentes tipos de farinha absorvem a umidade de forma diferente, portanto use de acordo com a necessidade (isto é importante porque algumas farinhas são mais altas que outras). Por exemplo, o amido de milho absorve mais umidade do que a farinha de trigo comum, portanto, se usar ambas juntas, adicione mais líquido enquanto mistura a massa antes de adicionar qualquer uma delas separadamente na mistura, pois podem causar problemas posteriores durante o processo de cozimento, secando a massa excessivamente – resultando em bordas queimadas ao redor dos cantos inferiores devido ao cozimento excessivo”.
O tempo de cozimento e o forno preaquecido fará total diferença em como não solar seu bolo
Uma vez que você tenha sua mistura para bolo e todos os ingredientes prontos, é hora de começar a assar. Comece colocando sua forma de bolo no forno preaquecido, essa etapa é essencial, pois garante que a massa não sofra um choque térmico. Enquanto isso, certifique-se de untar bem a forma com manteiga ou óleo para que nada fique grudado nela enquanto cozinha.
Por último, certifique-se de usar uma forma de bolo e uma assadeira suficientemente grande para o tamanho de sua assadeira e a altura de sua assadeira.
De preferência para ingredientes frescos, evite aqueles que já estejam na geladeira
Se sua receita pedir leite, não use aquele que já está na geladeira, abra um novo que esteja na temperatura ambiente, pois quanto mais frio for o ingrediente mas tempo vai demorar para que ele incorpore na massa, com isso consequentemente ela tende a ficar mais pesada, o que tira a leveza do bolo no final.
Em conclusão: Se você seguir estas dicas cuidadosamente – e não se esqueça delas – você certamente conseguirá fazer um bolo perfeitamente delicioso!
Portanto, agora que você conhece os passos básicos de como não solar bolo experimente por si mesmo. E lembre-se, use sempre ingredientes frescos ao fazer um bolo. E não se esqueça que essa assim como várias outras dicas você confere acessando o nosso site.
