E quem é que não ama um brownie? A gente chega a salivar, fala sério! O brownie é uma receita original dos Estados unidos, que ganhou popularidade no Brasil por suas características. Estamos falando de um bolo mais denso, com maior concentração de chocolate, sendo bem mais molhadinho e sem falar naquela casquinha na superfície. O problema é que a receita original contém bastante açúcar, e isto restringe o consumo para alguns, ou sugere a moderação para outros. Mas calma que já trouxemos a solução; brownie sem açúcar!
E você pode consumir em diferentes ocasiões, com formas variadas de combinações. Assim que sai do forno é maravilhoso, ou a tarde com um café fresquinho… Vai bem com sorvete também, e sem falar naquelas escapadinhas a noite que todo mundo ama. Mas para comer sem culpa, preparamos uma receitinha para uma versão sem açúcar, afinal de contas dá sempre para adaptar propostas para seguir uma linha mais saudável e equilibrada.
E tudo isso sem abrir mão das características originais desse bolo que é só sucesso, confira a seguir o passo a passo e já reserva um tempinho para o preparo.
Passo a passo para o preparo do brownie sem açúcar
Vamos para os ingredientes!
- 150 gramas de Chocolate 50%
- 80 gramas de Manteiga
- 1 banana
- 2 ovos
- 20 gramas de cacau em pó
- ½ xícara de farinha de trigo
- 2 gramas de sal
- 1 porção pequena de gotas de chocolate
Antes de mais nada, comece misturando a farinha de trigo, o cacau e o sal, até que fique uniforme e sem bolinhos. Em seguida bata os ovos com o auxílio de um garfo, e vá acrescentando a banana que também deve ser amassada com um garfo. é importante que a banana fique na textura de uma pasta.
Enquanto isso, leve ao banho maria em um recipiente de vidro, o chocolate 50% e a manteiga até que derretam, e misture. O próximo passo é misturar a banana e os ovos com os ingredientes secos, misture bem até encorpar de modo uniforme. Por fim, adicione o chocolate e a manteiga, sempre misturando bem.
Assim, você terá uma massa densa, mais pesada. Em síntese, forre a sua forma com papel manteiga e adicione a massa espalhando com uma colher de pau para que a altura fique regular. Para a finalização, adicione as gotinhas de chocolate (se quiser), e leve ao forno na temperatura de 180° por aproximadamente 20 minutos. Mas lembre que o tempo varia de acordo com a potência de seu forno. Por isso, para identificar o ponto ideal observe se a famosa casquinha do brownie já está formada, e faça o teste do palitinho espetando a massa. Se o palito sair seco ou apenas com um pouco de massa cozida, está no ponto, pois a textura do brownie é diferente.
Gostou da receita? Confira mais dicas e receitas em nosso blog e fique por dentro de muitas outras opções saborosas.
