Um dos melhores eventos que fazemos em casa é o churrasco. Seja para comemorar algo ou apenas para consumir uma carne saborosa, o fato é que uma carne assada em uma boa churrasqueira é paixão nacional. Veja abaixo dicas dos Melhores cortes para churrasco!
E todo mundo tem aquela receita especial ou aquele sal exclusivo, mas o que importa mesmo é o corte usado. Muitos churrasqueiros de primeira viagem não fazem ideia de qual opção usar, e nem qual a melhor carne disponível.
Por esse motivo, separamos algumas dicas de carnes que você pode usar em seu churrasco. É só continuar a leitura!
Melhores cortes para churrasco – Picanha
O primeiro corte que vamos falar é um dos mais amados pelos brasileiros. A picanha é um corte incrível, e possui um sabor único e especial, e um dos motivos para isso é sua capa de gordura.
Um dos erros que você deve evitar na hora de preparar sua picanha é a retirada dessa capa. Nunca faça isso antes de levar o corte para a churrasqueira.
Na hora de temperar, opte pelo sal grosso ou pelo sal refinado, e não exagere. Esse corte pode ser assado em fatias ou espeto, mas se desejar pode levar a peça inteira também.
Alcatra
Outra carne incrível e adorada pelos churrasqueiros brasileiros é a alcatra. Ela possui pouca quantidade de gordura, mas isso não afeta em nada o sabor desse corte. Isso faz dela uma das mais perfeitas para o churrasco.
Na hora de assar você pode optar por espetos ou pela grelha, mas cuidado na hora de fatiá-la. A alcatra deve ser assada em tiras mais grossas, para manter sua suculência e com isso preservar seu sabor.
Contra-filé
Uma das melhores opções da nossa lista, o contra-filé é um corte com um ótimo custo benefício. A carne é macia e possui um sabor único, mas exige alguns cuidados na hora de levar à churrasqueira.
O cuidado principal é retirar o nervo, presente na lateral do corte. Esse deve ser retirado de acordo com o sentido fibroso da carne. Por fim, para que a carne não fique dura, ela deve ser levada para a churrasqueira bem quente.
E essa não é uma boa opção para quem não consome carnes mal passadas
Outros cortes incríveis para seu churrasco
Essas não são as únicas opções de cortes que você pode usar em seu churrasco. Se preferir pode usar a fraldinha, costela, maminha, miolo
