Que tal aprender a fazer uma receita básica que não erra em qualquer situação? Então aprenda a fazer este pão de centeio, uma delicia absurda! Siga o passo a passo abaixo e experimente!
Tempo de preparo: 240 minutos.
Rendimento: 30 porções.
Como fazer pão de centeio
Para fazer pão de centeio faremos duas “misturas”. A primeira, pegue um copo pela metade de água morna, adicione os demais ingredientes e misture bem. Deixe parado descansando, você irá notar que a mistura irá crescer até chegar a borda do copo. Enquanto isso acontece, faça a massa. A água não pode estar muito quente. Assim, vamos para a segunda: numa vasilha coloque o ovo, a margarina, o açúcar, o sal, o vinagre e misture bem (pode ser apenas com o auxílio de uma colher). Acrescente o trigo, o centeio, a linhaça, a Mistura 1 e o leite morno aos poucos até dar o ponto. Se ficar grudenta, adicione trigo aos poucos até soltar das mãos. Deixe descansar até dobrar de volume. Modele a massa e coloque numa forma untada e enfarinhada. Deixe descansar por mais 30 minutos. Leve ao forno preaquecido a 220ºC por 40 a 50 minutos. Confira logo abaixo todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receita!
Ingredientes:
MISTURA 1:
- 1/2 copo de água morna
- 1 colher de sopa (rasa) de açúcar
- 1 colher de sopa (rasa) de trigo
- 1 colher de sopa (rasa) de fermento biológico
MASSA:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de margarina (em temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa (rasa) de açúcar
- 1 colher de sopa (rasa) de sal
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de farinha de centeio
- 4 colheres de sopa de linhaça (opcional)
- 1 xícara de leite morno
Em seguida veja o modo de preparo, é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receita de pão de centeio.
Modo de preparo:
MISTURA 1:
- Em um copo pela metade de água morna, adicione os demais ingredientes e misture bem. Deixe parado descansando, você irá notar que a mistura irá crescer até chegar a borda do copo. Enquanto isso acontece, faça a massa.
- A água não pode estar muito quente.
MASSA:
- Numa vasilha coloque o ovo, a margarina, o açúcar, o sal, o vinagre e misture bem (pode ser apenas com o auxílio de uma colher).
- Adicione o trigo, o centeio, a linhaça, a Mistura 1 e o leite morno aos poucos até dar o ponto.
- Se ficar grudenta, adicione trigo aos poucos até soltar das mãos.
- Deixe descansar até dobrar de volume.
- Modele a massa e coloque numa forma untada e enfarinhada.
- Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 220ºC por 40 a 50 minutos.
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