Vocês tem que concordar comigo, não existe nada melhor que um docinho feito pela mamãe. Por isso trouxe uma receita deliciosa que é bem simples de fazer e fica realmente uma delícia. Você vai sentir o mesmo gostinho daquele Doce de Mamão verde que você comia quando era criança. Por isso anote tudinho aí e começe a fazer esse delicioso doce de mamão na panela de pressão.
INGREDIENTES:
800 gramas de açúcar
1 colher de sopa de cal virgem
1 mamão verde (aproximadamente 1 kg, depois de descascado e sem sementes) cortado em cubos
2 xícaras de água
cravo e aniz estrelado a gosto
MODO DE PREPARO:
Coloque os pedaços de mamão em uma vasilha, cobrir com água e juntar a cal. Mexer bem e deixar por 3 horas. Lavar muito bem.
Colocar os pedaços de mamão, 2 xícaras de água e 500gr de açúcar em uma panela de pressão. Levar ao fogo e quando começar a chiar deixar por 15 minutos.
Deixe de um dia para o outro, para depois abrir a panela. Caramelizar os 300gr do açúcar restante, colocar um pouco de água, só para dissolver o caramelo. Despejar na panela com o mamão, juntamente com o cravo e aniz.
Levar novamente ao fogo por 15 minutos, depois que começar a chiar, abrir a panela só depois que esfriar. Se gostar da calda mais espessa, deixar em fogo baixo sem pressão até o ponto desejado.
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