Aprenda como fazer um pão de batata com atum que fica delicioso para servir na hora do lanche ou como uma refeição diferente para os amigos ou pra sua família!
Ingredientes
- 3 tabletes de fermento biológico fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de batata cozida e amassada
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- 1 gema para pincelar
Recheio
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 latas de atum sólido escorrido
- 2 tomates sem sementes picados
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 1 e 1/2 xícara de chá de cream cheese
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o óleo, a batata, o leite, a água e 1 xícara (chá) da farinha até homogeneizar.
Despeje em uma tigela, cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Adicione a farinha restante, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola por 3 minutos.
Adicione o atum, o tomate, sal, pimenta, salsa e refogue por 3 minutos. Desligue e misture com o cream cheese. Reserve.
Divida a massa em 2 partes e abra em uma superfície enfarinhada até formar dois retângulos grandes.
Divida o recheio entre eles e enrole como rocamboles. Junte as pontas de cada pão, formando duas roscas.
Coloque cada um em uma fôrma redonda untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
Deixe amornar e sirva.
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