Aprenda como preparar o delicioso Baião de Dois Tradicional do nordeste. Se arroz com feijão já se completam, combinados com queijo coalho e bacon então, é simplesmente perfeito! Experimente.
INGREDIENTES
- 1 xícara de chá de bacon em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola ralada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 xícaras de chá de feijão de corda cozido
- 2 1/2 xícaras de chá de arroz branco cozido
- 1 1/2 xícara de chá de queijo coalho em cubos
- 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada
- Cebolinha para decorar
MODO DE PREPARO DO BAIÃO DE DOIS TRADICIONAL
Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon em cubos até soltar a gordura.
Retire o bacon e reserve.
Na mesma panela, aqueça a manteiga, adicione o pimentão verde, a cebola roxa e refogue por mais 3 minutos.
Acrescente o alho, o feijão e frite por 3 minutos.
Junte o arroz e mexa.
Adicione o queijo, o bacon reservado, a cebolinha, misture e sirva decorado com cebolinha.
Dica:
A manteiga de garrafa, pode ser substituída por manteiga ghee ou a manteiga comum.
O feijão de corda pode ser trocado por feijão verde ou feijão bolinha e o queijo coalho por queijo meia cura.
Na hora de servir, adicione natas e misture ao baião e polvilhe queijo coalho ralado por cima. Fica maravilhoso!
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