O bolinho de carne moída ou croquete como também é conhecido, é um dos petiscos mais apreciados da culinária regional brasileira. É uma receita de origem holandesa e com ingrediente principal sendo a carne moída, essa receita de croquete é ideal para ser acompanhada de um delicioso molho de mostarda, não existe nada mais gostoso. Então, vem aprender com a gente como fazer um Croquete de carne moída delicioso e depois nos dê a sua opinião.
INGREDIENTES DO BOLINHO DE CARNE MOÍDA
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
- 500g de carne moída (músculo, acém, patinho ou outra de sua preferência)
- 1/4 de xícara (chá) de cebola ralada (metade de 1 cebola grande)
- 1 colher (chá) de alho picadinho ou 2 dentes
- 2 colheres (sopa) de pimentão bem picadinho
- Sal
- Pimenta
- 1/2 colher (café) de páprica picante
- Orégano
- 1 xícara de farinha de trigo (ou 6 colheres de sopa)
- 2 ovos
Para empanar
- Farinha de trigo
- ovo
- Farinha de rosca
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MODO DE PREPARO DO BOLINHO DE CARNE MOÍDA
Primeiramente, para o preparo do Croquete, vamos separar uma panela, e adocionar os seguintes ingrediente, o óleo e o alho, cebola e o pimentão. Por último, coloque no fogo para dourar.
Em seguida, vá aos poucos, acrescentando a carne moída e todos os outros temperos para ser refogada. Então, adicione molho de tomate a azeitona a gosto.
Por fim, faça um refogado encorpado. Antes de tudo, tenha certeza que a carne pegou uma cor.
A próxima etapa será a formação da massa do Croquete, para isso temos que acrescentar a farinha de trigo e os ovos. Então, continue mexendo até formar uma espécie de bola de massa e essa desgrude do fundo da panela.
Em seguida, aguarde que a massa esfrie, então faça croquetes ou bolinhas. Logo depois, passe no trigo, no ovo e por último, na farinha de rosca. Por fim, é só fritar em óleo quente e está pronta essa deliciosa receita de Bolinho de Carne Moída.
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