A princípio, o macarrão é um prato clássico que pode ser preparado de muitas maneiras. É simples e ideal para aqueles dias em que você não tem muito tempo para cozinhar. Na verdade, é um dos primeiros pratos que aprendemos a fazer quando crianças. Mas só porque algo é simples, não significa que seja fácil de acertar, precisa saber como não errar no macarrão.
Lembro-me da primeira vez que tentei fazer macarrão como um adulto: pensei basta ferver um pouco de água com massa e depois escorrer depois de 10 minutos mais ou menos. Bem, acontece que isso não estava exatamente certo – na verdade, há várias maneiras de você estragar seu prato de macarrão! Aqui estão alguns erros, assim como dicas de como não errar no macarrão.
Para não errar no macarrão, após ferver, a água deve ser jogada fora
- A água contém amido de macarrão, que pode fazer com que ele fique empapado e fazendo com que ele se cole um no outro;
- O óleo utilizado para cozinhar também torna a massa dura após ferver porque impede o molho de grudar nela corretamente; por isso, é melhor não utilizar nenhum óleo durante esta etapa de preparação.
O molho deve ser preparado separadamente
Sim, algumas pessoas preparam o molho com o macarrão, e isso não é o indicado. Faça o preparo do seu molho separadamente e depois despeje sobre o macarrão, levando para cozimento novamente. A repetição desse processo vai fazer com que o macarrão pegue melhor o sabor do molho, deixando ele muito mais saboroso.
Não se esqueça de mexer bem o macarrão
Exatamente, não adiantaria de nada você mandar em todas as dicas anteriores, mas não mexer o macarrão. Então não se esqueça, mexa sempre e mexa bem, mas mantendo o cuidado para não acabar quebrando a massa. Fazendo isso você garante um macarrão mais soltinho além de totalmente cozido.
A escolha do tamanho correto da panela fará total diferença entre as diversas forma de como não errar no macarrão
O indicado é o uso de uma panela de tamanho médio ou uma panela de pressão, assim você garante que eles cozinhem bem, sem grudar uns nos outros. E tente deixar o molho assim como o macarrão prontos ao mesmo tempo ou ao menos próximo disso, pois o macarrão cozido e parado por muito tempo, tende a grudar.
Em resumo, o macarrão parece simples. No entanto, há algumas maneiras de se errar ao prepará-lo. Recomendamos que você evite estes erros para desfrutar melhor do seu macarrão! E já sabe, essa e outras dicas, você pode conferir acessando o nosso site!
