Existem 1000 tipos diferentes de abóboras e nesse artigo vamos te ajudar a saber como escolher abóbora. Esse alimento, rico em vitaminas, fibras e minerais, tem muitos benefícios para nosso corpo e saúde. Além disso, ele possuir poder antioxidante, também auxilia no coração e pressão arterial, tendo cálcio, potássio e magnésio.
Como escolher a melhor abobora?
Então, independente da abóbora que você decida utilizar na sua alimentação, na hora de comprar observe os seguintes aspectos: Avalie a cor e escolha a que aparenta estar mais natural e possuir a casca dura, sem rachaduras, furos, danos ou manchas escuras. Além disso, ela precisa estar consistente (caso esteja mole, pode estar podre por dentro) além de apresentar uma coloração opaca na casca.
Casca brilhante, pode significar abóbora colhida antes da hora, interferindo na qualidade. De preferência as aboboras mais pesadas e inteiras. Mas, as aboboras cortadas ao meio podem sofrer a perda de nutrientes e sabor.
Como escolher abóbora: Tipos de abóbora
As aboboras são um alimento versáteis, podendo ser servidas em receitas tanto doces quantos salgadas. As espécies mais conhecidas pelos brasileiros são:
Moranga, Cabotiá
Moranga é perfeita para receitas doces onde possa ser recheada, refogada, amassada e cozida. Já a Cabotiá possui sabor aveludado e levemente adocicado, ótima para receitas salgadas. Geralmente ela tem a característica mais seca e é bem usada no preparo de nhoques, e purês.
Italiana (abobora Itália) e Abobora seca ou abóbora de pescoço
A Italiana é rica em nutrientes, é um dos mais conhecidos da mesa dos brasileiros. Sendo consumida tanto crua como refogada, empanada e frita. Pois, as vitaminas presentes na abobrinha italiana atuam contra derrame e prevenção ao câncer. Mas, é a Abóbora seca é a favorita na hora de preparar aquele delicioso doce de abóbora da nossa avó.
Fibras, sabor adocicado e interior úmido são as principais características dessa espécie, que apresenta a casca em tons listrados de verde e laranja-claro. Além disso, seu sabor pode ser utilizado no preparo de doces, saladas ou para realçar o sabor de pães caseiros.
Como escolher abóbora: Dois incríveis benefícios da abóbora
Regula a pressão arterial
É comprovado que consumir abobora é benéfico para o coração. A vitamina C, potássio e as fibras contidas nela são essenciais para a saúde do nosso coração. Além disso, o potássio que também compõem a abóbora ajuda reduzir o efeito da ingestão de sódio no organismo e no controle da pressão arterial.
Combate diabete
Além de aumentar a absorção de glicose do sangue para os tecidos, a abobora e seus nutrientes também equilibram o nível de glicose no fígado.
Mãos na massa
Prontinho, agora é só escolher a melhor abobora para você, mas, a verdade é que nós te recomendamos todas as espécies e seus benefícios. Então, você pode variar preparando sempre uma receita diferente. Gostou desse artigo? Não deixe de comentar e continuar nos acompanhando. Até a próxima.
