O bolinho de coco é uma deliciosa opção para aqueles que adoram essa fruta tropical. Sua massa é feita com coco ralado, farinha de trigo, açúcar, ovos e fermento, o que resulta em bolinho macio e saborosos. Além disso, eles são muito versáteis e podem ser servidos como sobremesa ou lanche, dependendo da ocasião. Se você gosta de bolos e doces com coco, com certeza vai adorar essa receita de bolinho de coco simples e fácil de fazer.
Ingredientes:
- 2 xícaras de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius, em seguida, em uma tigela grande, misture o coco ralado, o açúcar, a farinha de trigo, os ovos e a manteiga derretida até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento em pó e misture bem.
- Forme bolinhos com a massa e coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.
- Deixe esfriar antes de servir.
Dica: se quiser dar um toque ainda mais especial aos bolinhos, adicione uma xícara de passas ou uma xícara de frutas secas picadas à massa, você também pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima dos bolinhos antes de servir.
Variações dessa Receita:
Aqui estão algumas ideias de variações para a receita de bolinho de coco:
- Adicione 1 xícara de frutas secas picadas, como amêndoas, nozes ou passas, à massa antes de formar os bolinhos.
- Substitua 1 xícara de farinha de trigo por 1 xícara de farinha de amêndoas ou coco para dar mais sabor e textura aos bolinhos.
- Adicione 1 colher de chá de essência de coco ou 1 colher de chá de raspas de casca de limão à massa para um toque ainda mais especial.
- Faça uma cobertura de glacê de coco ralado para polvilhar por cima dos bolinhos antes de servir. Para fazer o glacê, misture 1 xícara de coco ralado, 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e 3 colheres de sopa de leite até formar uma mistura homogênea.
- Sirva os bolinhos acompanhados de um creme de coco caseiro. Para fazer o creme, misture 1 xícara de leite de coco, 1 xícara de açúcar e 1 colher de sopa de amido de milho em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar antes de servir.
Conclusão:
Em resumo, o bolinho de coco é uma opção deliciosa e versátil para aqueles que gostam desse sabor tropical, são fáceis de fazer e podem ser servidos como sobremesa ou lanche, dependendo da ocasião. Além disso, faça de acordo com os seus gostos, adicionando frutas secas ou passas à massa ou polvilhando açúcar de confeiteiro por cima antes de servir, experimente essa receita de bolinho de coco e surpreenda-se com o resultado delicioso.
Em seguida, veja também: Bolinho Integral de Banana com Passas
