A lentilha é um pouco polemica e controversa no que diz respeito ao gosto. Muitos detestam e muitas adoram. No entanto, é um fato que essa leguminosa é extremamente nutritiva e repleta de benefícios, principalmente para as mulheres. Saiba como usar lentilha na cozinha.
Ela é rica em ferro, vitaminas B, fibras, antioxidantes, proteínas… Mas, a maneira como a prepara faz toda a diferença, podendo inclusive maximizar os benefícios ou perdendo todos eles. Aqui, apresentaremos as formas mais eficientes de utilizar a lentilha na culinária. Veja a seguir
Como usar lentilha na cozinha? Aprenda a cozinhá-la
Antes de tudo, aprenda a cozinhar a lentilha, pois, está é a melhor forma de usá-la em outros alimentos, como arroz e saladas. Para isso, você pode colocar meio quilo de lentilha em uma panela de água. Acrescente uma colher de limão ou vinagre e deixe-a de molho por 4 horas.
Então, retire a lentilha da água, e leve-a para a panela de pressão. Adicione água, dois dedos acima da altura das lentilhas, e deixe cozinhar por 15 minutos. Pode colocar cebola e azeite, se quiser.
Se não quiser usar a panela de pressão, faça na panela convencional. Para isso, basta deixar a água ferver em fogo alto. Após finalizar este procedimento, lave a lentilha com água gelada.
Como usar lentilha na cozinha? Usando nas saladas
Após o cozimento, é possível utilizar as lentilhas nas saladas, para isso, basta juntá-las a outros cereais e legumes. Pode ser pimentão, cebola, espinafre, rúcula, grão-de-bico… Não esqueça de temperar no final hein!
Junte ao arroz
Não é uma inovação, muitos já fazem, mas é interessante relembrar que a lentilha combina com o arroz. Prepare o arroz como de costume, somente misture a lentilha no final.Sugerimos que utilize e tempero com uma pitada de salsinha.
Troque o Feijão pela lentilha
Calma, não tem nada de errado com o feijão e não queremos tirá-lo de cena. Muito pelo contrário, o feijão é rico em fibras, proteínas vegetais, ferro… Mas, variar de vez em quando faz bem, não é mesmo?
A lentilha é uma ótima aposta para esse caso, tendo em vista que é rica em fibras solúveis. Elas limpam o organismo, queimam gordura e têm diversos outros benefícios. Dessa forma, caso um dia deseje experimentar algo diferente, poderá seguir este método.
Experimente
E então? Gostou das nossas sugestões de como utilizar lentilhas na culinária? Temos certeza, que se antes, você não gostava de lentilhas, agora, irá achá-las o máximo, experimente e depois, nos diga o que achou.
Para saber mais sobre receitas e dicas para facilitar o dia a dia, conheça nosso blog!
