O brigadeiro convencional, ou seja, aquele feito com chocolate é uma delícia, e, se feito para comer de colher? Ninguém resiste! Mas e o brigadeiro de laranja? Já ouviu falar?
Bom, acreditamos que não. Sendo assim, hoje iremos lhe ensinar a como fazê-lo e se deliciar de tanta doçura. Serve para sobremesa de Natal.
Antes de começar, você deve saber que para prepará-lo serão necessários apenas 50 minutos, além de render quatro grandes porções que, você pode fazer virarem mais.
Bom, sem mais delongas, vamos aos
INGREDIENTES NECESSÁRIOS PARA O PREPARO DO BRIGADEIRO DE LARANJA
Você vai precisar de:
1 (uma) lata de leite condensado
1 (uma) lata de creme de leite e 1 (uma) colher de sopa de manteiga.
Para o uso da laranja, sugerimos que você utilize a própria fruta. E, para saber se a laranja não está estragada ou com pouco suco, você deve apertá-la levemente.
Assim, sentirá se a laranja contém o suco necessário.
E, ainda, 1 (uma) colher de chá de erva doce
2 (dois) pedaços da casca da laranja
Separe todos os ingredientes.
Logo, partimos ao que mais interessa, ou seja,
MODO DE PREPARO DO BRIGADEIRO
Reserve uma panela média e, assim, deposite os seguintes ingredientes: o leite condensado, isto é, a caixinha completa, bem como a manteiga e o suco de laranja.
Para fazer o suco, basta espremer a laranja, sem adição de açucares.
Agora, misture esses ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar.
O ponto de cozimento é até que a massa do brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela. Exatamente como no modo de preparo do brigadeiro normal.
Em seguida, desligue o fogo e deixe a panela esfriar.
Esse passo é importante, pois, os demais ingredientes não podem cozinhar, mas apenas serão necessários para soltar o sabor.
Feito isso, deposite na panela já fira o creme de leite, o chá de erva doce e os pedaços reservados da casca de laranja.
Misture tudo e, então, ligue o fogo novamente.
Com o fogo no baixo, vá mexendo sem parar, justamente para que todos os sabores e aromas se encontrem e incorporem-se.
ATENÇÃO: ao levar no fogo baixo, cuidado para não deixar o creme de leite ferver, pois ele coalha. A intenção de levá-lo para esquentar é apenas para que todos os sabores se integrem.
Por fim, passe a massa do brigadeiro em uma peneira para que a casca e os pedaços de erva doce fiquem de fora.
Antes de colocar o brigadeiro de laranja em seus respectivos recipientes, você deve misturá-lo bem.
Feito isso, coloque na geladeira por, no mínimo, três horas e depois é só servir!
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