Aprenda a fazer escondidinho de carne seca, fácil e rápido

Podendo ser feito com mandioca ou batata, o escondidinho de carne seca é mais uma das receitas “tradicionais” que são muito consumidas em almoços de domingo ou até mesmo naquela jantinha com os amigos. Simples e fácil de fazer essa receita vai contar com diversos passos de preparo, mas não precisa se apavorar, seguindo tudo certinho, você vai arrasar no prato. Quer se surpreender? Aprenda a como fazer um escondidinho de carne seca, extremamente delicioso!

Ingredientes

1kg de mandioca ou batata, o que preferir;

1kg de carne seca;

200g de mussarela fatiada;

1 lata de creme de leite;

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga;

1 cebola média já picada ou cortada em cubinhos;

3 dentes de alho;

2 tomates grandes picados;

sal e pimenta a gosto;

Como preparar o escondidinho de carne seca

Em primeiro lugar, vamos dividir a receita em 3 etapas: preparo da carne seca, preparo do purê,  e montagem, ok?

Como preparar a carne seca

1. Corte a carne seca em cubinhos ou fatias e cobrindo com água, leve para cozinhar por 20 a 45 minutos, prestando atenção em quando ela pegar pressão;
2. Dado o tempo de cozimento, escorra a água e lave bem a carne para tirar o excesso de sal;
3. Com a carne já não tão quente, com as mãos, comece a desfiar, mas tome cuidado, se for o caso utilize luvas;

Dica: Entretanto, se sentir que a carne está salgada ainda, volte ao cozimento com mais água;

Como preparar o purê

1. Leve a mandioca ou a batata para cozimento com um pouco de sal. Deixe que cozinhe bem, até quase desmanchar, vai dar o ponto certinho do purê;
2. Após cozidas, coloque a mandioca ou batata em um recipiente e acrescente a manteiga e creme de leite para que ajudem no cozimento;
3. Use o mixer e bata bem todos os ingredientes, até formar uma massa homogênea bem lisinha;
4.  Reserve;
5. Em uma panela, refogue a carne seca com cebola, alho, tomate e um fio de azeite, mexa ocasionalmente para não grudar;
6. Enfim, desligue;

Montagem do escondidinho

1. Em uma travessa de sua escolha, forre o fundo com metade do purê, colocando sem seguida uma camada de queijo;
2. Na sequência, distribua a carne seca;
3. Desse modo, despeje o restante do purê, finalizando com mais uma camada de mussarela;
4. Leve ao forno pré-aquecido em 200 °C até que notar que o queijo derreteu;
5. Prontinho, nosso escondidinho já está pronto para ser servido!

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