O pão de ló como você já deve saber, é a base de qualquer bolo recheado que comemos. Por isso hoje você vai conhecer a receita caseira.
Não tem segredo, é mais rápido e fácil do que imagina. Para tanto, você vai utilizar apenas 45 minutos do seu dia e, mais, o bolo de pão de ló rende até 2 grandes porções.
Aliás, para o seu bolo de ló ficar ainda mais fofinho e macio, apresentamos a dica dos sonhos: você deve bater bastante a forma para assar o bolo, e assim, retirar o excesso de ar que resta nela, mas antes de assar.
Como não tem mistério. Passamos aos
INGREDIENTES PARA O PÃO DE LÓ
Você vai precisar de:
1 (uma) xícara de chá de água morna. Não é a água em temperatura ambiente. Na verdade, você deve colocar no fogo por apenas cinco minutos, antes mesmo das bolinhas começarem a aparecer.
4 (quatro) claras
4 (quatro) gemas. No passo a passo para a preparação do pão de ló, explicaremos melhor como realizar separar esses dois componentes, de modo bem tranquilo.
2 (duas) xícaras de chá de açúcar
2 (duas) xícaras de chá de farinha de trigo
Por fim, para que o bolo cresça e fique firme, 1 (uma) colher de sopa de fermento em pó.
DICA: se você optar por utilizar o fermento de pó Royal, saiba que a tampa dele corresponde a uma colher de sopa. Pode colocar sem medo de errar. O bolo vai crescer!
Separado os ingredientes, você deve se valer ou de um liquidificador, ou de uma batedeira.
Desse modo, partimos para a fase mais importante que é o
MODO DE PREPARO DO PÃO
Em primeiro lugar, você vai separar a gema das claras dos ovos.
Para isso, mantenha-se atento, pois nem casca do ovo poderá ser misturada, nem um pedaço de gema com a clara.
Você vai quebrar o ovo e com a própria casca segurar a gema, enquanto deixa escorrer a clara em um recipiente.
Não foi fácil? Repita esse mesmo passo com os quatro ovos.
Posteriormente, o recipiente com as claras você deve batê-las até que cheguem ao ponto de neves. Quase que um chantili.
Feito isso, reserve-as.
Ainda na batedeira, você depositará as quatro gemas, mais uma xícara de chá de água morna. E, então, bater os dois ingredientes até que espumem.
Logo após espumar, acrescente na batedeira: 2 xícaras de chá de açúcar, e bata até que incorpore a espuma.
Assim, aos poucos vá adicionando a farinha de trigo, tornando a massa homogênea. Por fim, coloque o fermento e pó e mexa devagar.
Agora, para finalizar, as claras reservadas deverão ser misturadas com a massa. Faça isso utilizando-se de um fouet, ou ainda, de uma colher normal.
Restando-se a massa homogênea e macia. Em uma forma untada com margarina e farinha, insira a massa.
Após, no forno preaquecido a 180°C, deixe a massa assar por, ao menos, 30 minutos.
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