A pescada branca frita é ótima para acompanhar as refeições do dia a dia, pois é uma receita muito simples e rápida de se fazer: em 30 minutos ela já está pronta.
Entretanto, muitos ainda erram na preparação dessa delícia, especialmente na hora de temperar, exagerando no tempero e mascarando o gosto natural do peixe.
Logo, para que isso aconteça, aqui vamos explicar como fazer pescada branca frita. Confira!
Ingredientes
- 4 filés de pescada branca;
- Pimenta-do-reino;
- 4 dentes de alho;
- Suco de 2 limões, principalmente siciliano ou Taiti;
- 2 colheres de manteiga;
- 2 ramos de tomilho;
- Sal e azeite à gosto.
Leia também: Aprenda como limpar peixe de forma fácil
Modo de preparo da pescada branca frita
Para começar, você precisa lavar bem os filés de pescada branca, colocando-os em uma tigela logo em seguida. Então, é o momento de temperar.
Dessa forma, adicione o sal, alho processado, tomilho e a pimenta-do-reino. Use as suas mãos para que os temperos se incorporem à pescada branca.
Em seguida, transfira os filés para um saco próprio para alimentos e acrescente o suco dos limões, voltando a misturar. Aqui o indicado é deixar por 10 minutos apenas.
Então, após passar esse tempo, é chegada a hora de fazer a pescada branca frita. Para isso, adicione a manteiga na frigideira e um fio de azeite para que não queime.
Assim que derreter, adicione os filés, fritando até dourar tudo. Agora é só esperar esfriar e servir.
Dica: Caso queira, você pode optar por empanar os filés de pescada branca. Para isso, basta passar os filés na farinha de trigo antes de levar para fritar. É delicioso e crocante.
Acompanhamento para pescada branca frita
A realidade é que quase tudo vai bem com uma pescada branca frita, mas para que você não fique em dúvidas quanto ao acompanhamento dessa delícia, separamos algumas opções:
- Salada de berinjela – ajuda a dar mais sabor e tem a preparação muito fácil;
- Arroz tradicional – não tem como, um arroz tradicional branco e soltinho cai muito bem com o filé de pescada frita;
- Purê de mandioquinha – ótimo para substituir o arroz e que combina perfeitamente com a pescada branca;
- Vinagrete – principalmente por a pescada ser frita, o vinagrete cai muito bem e você pode prepará-lo rapidamente com os ingredientes da sua escolha.
É fácil demais preparar uma pescada branca frita, basta temperar corretamente e levar para o fogo. Se quiser crocância, vale a pena empanar também.
Gostou? Continue se deliciando com essa e outras receitas acessando nosso site!
