Conhecido pelo seu gosto marcante, o molho barbecue caiu na graça do povo. Com um sabor levemente doce, suas carnes e costelinhas de porco vão ter aquele toque a mais, com a garantia de sucesso na sua casa.
E olha, se você acha que é uma receita demorada de fazer e que vai exigir muito empenho, já te digo que não é bem mais; em menos de 40 minutos ele fica prontinho, um sonho, não é? Você pode encontrá-lo facilmente em mercearias e supermercados, mas nada melhor do que fazer o seu próprio molho, podendo acrescentar todo tipo de ingrediente que você imaginar. Contudo, vale lembrar que o molho barbecue rende pouco, o que é ideal para uma refeição.
Então antes de começarmos, escolha uma panela pequena para fazer e bora lá começar!
Ingrediente essenciais para o Molho Barbecue
½ cebola picada;
2 dentes de alho triturados;
½ colher de (sopa) de açúcar comum ou se preferir, use o mascavo;
¼ de xícara (chá) de azeite ou óleo;
2 colheres (sopa) de mostarda;
1 xícara (chá) de ketchup;
½ de colher (sopa) de limão;
1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
3 colheres (sopa) de molho inglês, podendo ser substituído por shoyu se preferir;
Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, faça o pré-preparo do molho;
- Pique a cebola e logo após separe os demais ingredientes;
- Leve a panela ao fogo baixo;
- Acrescente o azeite ou óleo, refogando a cebola e alho por 2 min ou até que dourem, sempre mexendo de vez enquanto;
- Em seguida adicione o restante dos ingredientes e mexa bem;
- Deixe cozinhar, fique de olho para não grudar, se necessário continue mexendo. Repita esse processo por 30 minutos ou até que o molho comece a engrossar;
- Por fim, retire o molho do fogo;
- Transfira para uma tigela de vidro antes de servir;
E pronto! Nosso delicioso molho barbecue caseiro já pode ser apreciado em lanches, carnes grelhadas e com o bom e velho churrasquinho.
Dica: Para maior consistência do molho, o seu armazenamento deve ser na geladeira, com consumação em até 5 dias, após isso, descarte-o.
Gostou? Confira essa receita e outras, acessando nosso site.
