A farinha de trigo é um dos ingredientes que não podem faltar em uma cozinha, mas muitas pessoas não sabem se peneirar farinha é importante. O ingrediente, apesar de ser versátil e servir para as mais variadas receitas, exige alguns cuidados.
Um dos mais importantes e mais populares é o ato de passar o item em uma peneira. E isso pode fazer uma diferença enorme. Porém, nem todo mundo sabe disso, e por esse motivo decidimos criar esse artigo.
Então, se quer conhecer mais essa curiosidade, é só continuar a leitura!
Peneira farinha: porque fazer isso?
Então, a farinha de trigo é um excelente ingrediente, mas exige alguns cuidados para não estragar a receita final. Nesse sentido, um deles é peneirar a farinha, que apesar de não parecer, causa uma diferença enorme no produto final.
Na maioria dos casos, usamos farinhas de trigo fabricadas em indústrias, e que costumam ser compactadas e vendidas em pacotes. Dessa forma, a farinha deixa de ter um pouco de sua leveza, além do ar que a torna mais arenosa.
Portanto, se você deseja realizar uma receita aerada, e mais leve, vai precisar peneirar a farinha de trigo. Porém, isso não exige que você tenha uma peneira, pois também é possível usar um bom fouet nessa hora. É só mexer bastante, e aguardar o ar ser adicionado a farinha.
Umidade
Porém, o item mencionado acima não é o único causador dos grumos em sua farinha. O grande problema nesse caso é que nós acabamos nos esquecendo dele. Então, nesse momento é preciso ficar atento à umidade e aos grumos.
Contudo, esses amontoados de farinha, podem ser desfeitos. Dessa forma, na hora de adicionar farinha a receitas líquidas, você não vai enfrentar o problema causado pelos grumos.
Caso você não peneire a farinha, sua receita pode ficar com pedaços de farinha que não foram cozidos.
Dicas Peneirar farinha é importante
As dicas mencionadas acima não valem apenas para a farinha de trigo. Além disso, podemos citar os ingredientes secos, que também enfrentam o mesmo tipo de problema. Portanto, você precisa ficar atento ao açúcar, cacau em pó, achocolatado e até mesmo fermento.
Pois todos esses itens são passíveis de formar grumos. Mas, a boa notícia é que você pode peneirar a farinha em conjunto com os outros produtos secos. E isso ainda torna a receita ainda mais saborosa, e a massa ainda mais homogênea.
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