Procurando por uma receita que combine facilidade, sabor e universalidade? O Lombo Assado com Bacon e Maçã é a escolha perfeita, prometendo ser um sucesso em qualquer ocasião. Esta receita traz a harmonia perfeita entre o suave e macio lombo de porco, o bacon crocante e defumado, e a doçura agradável das maçãs. Cada mordida neste prato é uma experiência culinária, uma verdadeira explosão de sabores que satisfaz e encanta a todos os paladares.
Para começar a preparação desta delícia, você vai precisar de ingredientes simples, mas que, quando combinados, criam uma sinfonia de gostos perfeitos. O processo inicia com o refogado de cebola e alho na manteiga até que ambos ganhem um dourado apetitoso. Em seguida, frite o lombo nesse refogado, temperando-o com sal, pimenta, noz-moscada ralada, cravinhos, canela e tomilho. Acrescente vinho branco e caldo de carne para cozinhar a carne até que fique macia. O toque final é cobrir o lombo com fatias de bacon e maçã, levando ao forno até que o bacon esteja dourado e as maçãs, macias. Essa receita é uma garantia de sucesso, fácil de fazer e irresistível na mesa.
INGREDIENTES
- 1 kg de lombo de porco
- 200g de bacon fatiado
- 2 cebolas picadinhas
- 3 dentes de alho picadinho
- óleo
- manteiga
- 1 folha de louro
- 1 cravinho
- 1 noz moscada ralada
- 1 pauzinho de canela (opcional)
- 1 raminho de tomilho ou manjerona
- 3 maçãs
- 1 copo de vinho branco
- 100ml de caldo de carne
MODO DE PREPARO DO LOMBO ASSADO COM BACON E MAÇÃ
Primeiramente, refogue a cebola e o alho na manteiga em uma panela grande até ficarem dourados. Em seguida, frite o lombo nesse refogado de cebola e alho, virando todos os lados para selar. Depois, tempere com sal, pimenta, noz moscada ralada, 1 cravinho, 1 pauzinho de canela (ou meia colher de café de canela em pó), a folha de louro e o raminho de tomilho.
Adicione o vinho branco e uma concha de caldo à panela, e deixe cozinhar com a panela fechada, virando a carne e adicionando mais caldo, se necessário. Enquanto a carne de porco cozinha, proceda com o preparo do bacon, entrelaçando-os sobre uma folha de papel manteiga. Quando tiver obtido um retângulo do tamanho adequado para cobrir o lombo, reserve-o.
Quando a carne de porco estiver macia e cozida (levará cerca de 1 hora e meia), retire da panela e coloque em uma assadeira. Em seguida, cubra com o bacon, o calor da carne ajudará a fazer com que ele se prenda. Corte as maçãs já lavadas em 4 pedaços, tirando as sementes, mas deixando as cascas, e distribua na assadeira.
Depois, pincele tudo com o caldo do cozimento e leve ao forno a 200 graus até que o bacon esteja dourado e as maçãs macias, mas não esmagadas. Sirva com salada, batata assada ou arroz branco ainda quentinho. Fica uma delícia!
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