Pensando em opções de comidas quentes para os dias mais frios, a receita de caldo de ovos pode ser uma das melhores opções. De modo geral, é bastante simples de fazer, e pode ser concluída em 20 minutos.
Dessa forma, a receita possui um número alto de ingredientes e exige um cuidado especial no modo de preparo. Por isso, algumas pessoas acreditam se tratar de uma receita muito mais complexa do que de fato é.
É claro que, sim, exige alguns cuidados principalmente para mexer e acrescentar cada ingrediente. Contudo, está longe de ser das receitas mais difíceis que vamos esbarrar por aí.
Sabendo disso, vamos para a receita!
Ingredientes
A lista de ingredientes, como já antecipamos, é grande, mas, mesmo assim, não deixa de possuir ingredientes de fácil acesso. Assim, temos:
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 pimentão
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 litros de água
- 1 quilo de carne moída
- Farinha de mandioca
- 4 ovos cozidos e descascados
- 3 ovos crú de galinha
- Corante e pimenta do reino
- Cheiro-verde
- Cebolinha
- Sal
Aqui, existem duas possibilidades de modificação: a primeira, com a carne moída, que pode ser substituída pelo peito de frango, na mesma quantidade. Além disso, também pode ocorrer mudança nos 4 ovos cozidos.
Essa quantidade se deu considerando que seriam 4 ovos de galinha, no entanto, caso você prefira ovos de codorna, também pode. Contudo, para essa mudança, a quantidade precisa ser bem maior, considerando a diferença de tamanhos dos dois.
Modo de preparo da receita de caldo de ovos
Primeiramente, coloque o tomate, cebola, e pimentão cortados em cubos para refogar no óleo, acresentando corante, pimenta-do-reino. Além disso, coloque também o caldo de galinha, carne moída, cheiro-verde, cebolinha e sal.
Deixe por um tempo para refogar bem, e acrescente a água, fechando a panela e esperando para cozinhar. Assim, quando tiver cozido, adicione os ovos crú e novamente deixe parado fervendo.
Posteriormente, adicione a farinha de mandioca, em pequenas quantidades, enquanto continua mexendo. O ponto ocorre quando a farinha faz com que o caldo vire uma consistência de creme.
Dessa forma, basta esperar cozinhar mais um pouco e adicionar os ovos cozidos, além de colocar mais cheiro-verde. Feito isso, mexa com cuidado até que incorpore em toda o creme.
Pronto, sua receita de caldo de ovos está pronta e você já pode servir! Para isso, indicamos que sirva com torradas, é uma excelente combinação!
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