O picadinho de carne é uma das receitas mais tradicionais e mais conhecidas no dia a dia. Em geral, traz uma série de variações no uso de verduras e legumes que se mostra bastante nutritiva e interessante.
Hoje, noss receita de picadinho se dá com uso dessas verduras, com um total de 50 minutos para preparo da receita. Além disso, se comparada a outros pratos, esse pode ser considerado um de estágio fácil.
Seja para o almoço do dia a dia ou para um almoço especial de domingo, é sempre bem-vindo e você garante não errar na receita. Sabendo disso, vamos para o preparo do prato!
Ingredientes
A lista de ingredientes é bastante simples, e consiste apenas em:
- 400 gramas de carne em cubos
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 sachê de tomate e ervas
- 100 gramas de batata em cubos
- 100 gramas de cenoura em cubos
- 2 xícaras de chá de água fervente
- Pimenta-do-reino
Alguns apontamentos sobre os ingredientes: a carne não tem uma definição exata, mas, na prática, você precisa pensar no total do prato. Ou seja, precisa ser uma carne que fique macia como se espera em um picadinho.
Geralmente, a carne mais utilizada é o coxão duro, mas fica a seu critério essa determinação da carne. Além disso, o sachê de tomate e ervas pode ser substituído pelo próprio tomate o uso de ervas de sua preferência.
O sachê se dá apenas para ganhar tempo, mas, pode ser substituído por ingredientes frescos.
Modo de preparo do picadinho de carne
Quanto ao modo de preparo, é mais simples do que parece quando vemos o prato pronto. Antes de qualquer coisa, certifique-se que possui a água quente antes de iniciar o preparo do prato, então, já faça isso desde o princípio.
Indo para o preparo, você precisa colocar o óleo para aquecer diretamente em uma panela de pressão, acrescentando alho e cebola. Agora, basta esperar dourar bastante e colocar a carne aos poucos.
Nesse momento, o fogo precisa estar alto para evitar que solte muito suco e fique com muita água. Feito isso, adicione o sachê, pimenta-do-reino, sal e a água que está fervendo.
Feche a tampa da panela e aguarde 20 minutos, a partir do momento que começar a pegar pressão. Depois disso, basta tirar a pressão, abrir a panela e acrescentar a cenoura e a batata.
O cozimento deve ser por 20 minutos SEM PRESSÃO. Além disso, também pode ser contado o tempo dado o cozimento dos legumes, no momento em que estiverem cozidos e o caldo gorsso, está pronto.
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