O bife ao molho madeira caseiro é perfeito para aquele almoço ou jantar especial. E para o dia a dia também. Há muitos molhos tipo madeira prontos por aí mas em geral são cheios de conservantes, e por isso prefiro preparar minha versão que é mais saudável e bem fácil, veja!
INGREDIENTES
- 600g de carne a sua escolha (filé, maminha, patinho ou coxão mole)
- 200ml de vinho madeira (seco)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de maizena
- 3 dentes de alho triturados
- Sal e pimenta do reino moída na hora
PREPARO
Primeiramente, tempere a carne com sal, alho e pimenta moída na hora.
Em seguida, num frigideira, doure a carne de todos os lados para selar. Retire, corte em fatias e reserve.
Então, na mesma frigideira, coloque a manteiga e derreta, adicione a maisena e mexa até acastanhar.
Por fim, junte o vinho e mexa bem e então se engrossar demais pode colocar um pouco mais de água.
Antes de servir, volte os filés ao vinho e dê o ponto desejado.
Sirva em seguida com acompanhamentos de sua preferência.
Fica uma delícia!
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