Descongelar carne vermelha talvez seja uma das tarefas mais comuns para qualquer pessoa que cuide de uma casa. Naturalmente, ocorre de esquecer de retirar a carne do congelador e precisar apelar para técnicas mais rápidas.
É sempre bom lembrar que a maneira mais correta de descongelar carne vermelha é usando a própria geladeira. Nesse caso, seria necessário deixar a carne na parte inferior por algumas horas.
No entanto, nem sempre é possível realizar esse processo da maneira mais indicada possível, fazendo com que seja necessário o uso de métodos não tão tradicionais.
Hoje, vamos tratar dos dois métodos mais conhecidos: o uso de água quente e fria.
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Descongelar carne vermelha usando água fria
Quando falamos de improviso na hora de descongelar a carne, o uso da água fria é o método mais famoso e mais utilizado. De modo geral, esse tipo de descongelamento se torna mais eficiente em peças pequenas.
Não que seja proibido para cortes maiores, mas, na prática, pedaços como bifes ou lombos menores são melhor aproveitados nesse caso. Assim, basta derramar a água fria em um recipiente e colocar a carne no mesmo.
O que mais se indica, nesse caso, é utilizar um saco impermeável para colocar a carne, retirando-a da embalagem. Normalmente, esse processo se dá para evitar que ocorra uma invasão de água no corte.
Além disso, outra necessidade está na troca da água. Depois de 20 a 30 minutos, se torna necessária a troca da água para evitar que o descongelamento trave. Ao todo, demora cerca de 1 hora.
Descongelando com água quente
Esse não é o método mais utilizado por uma razão simples: necessita de um saco mais específico para realização. Na prática, você precisa ter um saco próprio para que possa colocar no fogo.
Assim, basta retirar a carne da embalagem, colocar no saco que tenha zíper e colocar o pedaço na panela. Antes, se faz necessário que você já tenha colocado a água para ferver antes, já para adiantar o processo.
A água quente funciona de modo mais rápido que a fria, por questões bastante óbvias. Por isso, há quem consiga descongelar carne vermelha em torno de 20 a 30 minutos utilizando a água quente.
Na prática, tudo vai depender do que você tem disponível no momento. Outros métodos funcionais consistem em utilizar o micro-ondas, que também consegue entregar um resultado rápido e eficiente.
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