Que tal adoçar um pouco sua semana com esta bolo de macaxeira? É uma delícia, bem de boas de fazer! Assim, basta seguir as instruções abaixo que não tem erro, sucesso garantido!
Tempo de preparo: 40 minutos.
Rendimento: 12 porções.
Como fazer bolo de macaxeira
Para fazer bolo de macaxeira na batedeira, bata o açúcar e a margarina até formar um creme esbranquiçado. Continue batendo e junte um a um os ovos e o sal. Desligue a batedeira e misture manualmente: a macaxeira ralada, o leite de coco, o coco ralado e o fermento. Coloque a massa em uma forma de furo central de 25 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200° C por 1 hora ou até ficar bem dourado. Para caramelizar: misture o leite de coco e o açúcar e depois de 20 minutos que o bolo estiver assando, regue algumas vezes com a calda para caramelizar. Agora a calda: em uma panela misture: o leite de coco, o açúcar, a margarina e o amido de milho. Leve ao fogo e cozinhe mexendo sem parar, até engrossar levemente. Deixe esfriar. Agora que viu uma prévia do modo de preparo, confira em seguida todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receita!
Ingredientes:
- 1 kg de macaxeira descascada e ralada grossa
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 200 g de Margarina
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 200 ml de leite de coco
- 60 g de coco ralado
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
PARA CARAMELIZAR
- 100 ml de leite de coco
- 1 colher (sopa) de açúcar
CALDA
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de Margarina Delícia
- 1 colher (chá) de amido de milho
Veja o passo a passo a seguir! É bem simples e tenho certeza que assim que seguir ele vai conseguir fazer sua receita de bolo de macaxeira.
Modo de preparo:
- Na batedeira, bata o açúcar e a margarina Delícia até formar um creme esbranquiçado.
- Continue batendo e junte um a um os ovos e o sal.
- Desligue a batedeira e misture manualmente: a macaxeira ralada, o leite de coco, o coco ralado e o fermento.
- Coloque a massa em uma forma de furo central de 25 cm de diâmetro untada com margarina Delícia e enfarinhada.
- Asse no forno preaquecido a 200° C por 1 hora ou até ficar bem dourado.
PARA CARAMELIZAR
- Misture o leite de coco e o açúcar e depois de 20 minutos que o bolo estiver assando, regue algumas vezes com a calda para caramelizar.
CALDA
- Em uma panela misture: o leite de coco, o açúcar, a margarina Delícia e o amido de milho.
- Leve ao fogo e cozinhe mexendo sem parar, até engrossar levemente.
- Deixe esfriar.
Por fim, nos siga no Instagram e no Facebook!