Aprenda como preparar esta deliciosa costela desossada recheada, um prato incrível que vai deixar todos com água na boca. Fica muito saborosa! Experimente!
Ingredientes
- 4 kg de costela bovina (peça)
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 gomos de linguiça sem pele esmigalhada
- 1 xícara de chá de queijo prato ralado
- 1 pimentão verde sem semente e picado
- 1 cenoura
- grande em tiras
- 3 dentes de alhos picados
Modo de preparo
Retire o excesso de gordura e todos os ossos da costela, com cuidado para não furar a peça.
Abra a peça da carne, formando uma manta e tempere com sal, pimenta e alho. Espalhe a linguiça, o queijo, o pimentão e a cenoura.
Enrole como rocambole e prenda com palitos ou amarre com barbante culinário, coloque numa assadeira e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno médio preaquecido, por 1 hora e 30 minutos.
Retire o papel alumínio e asse mais 30 minutos e deixe descansar por 15 minutos, coloque em uma travessa, regue o caldo que se formou na assadeira, fatie a carne, se desejar, sirva decorando com ramos de alecrim.
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