Receita deliciosa de Lombo de Porco Assado na Cerveja, perfeito para várias ocasiões, desde aperitivo como jantares mais sofisticados ou sua ceia de Natal.
O segredo para manter a carne suculenta e saborosa é o tempo da marinada e o tempo e temperatura do forno.
Aqui iremos te ensinar o passo a passo para preparar o melhor Lombo Suíno. Então se liga no modo de preparo e venha se deliciar com esta receita.
Ingredientes
- 4 cravos da índia
- 1 cebola
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de cerveja
- 1 xícara de suco de laranja
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 2 kg de lombo suíno
- 4 colheres de manteiga
Pimenta Rosa para servir com o molho (opcional)
Modo de Preparo do Lombo de Porco Assado na Cerveja
Primeiramente, espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro.
À parte, esfregue sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
Em seguida, aqueça o forno em temperatura média, retire o lombo do tempero e então tire o excesso.
Depois disso, espalhe a manteiga sobre o lombo e coloque em uma assadeira com a gordura para cima.
Em seguida, derrame o líquido da marinada até atingir mais ou menos 1 cm de altura da assadeira e reserve o restante.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno alto por uma hora, regando constantemente com o tempero da marinada que sobrou.
Em seguida, retire o papel alumínio e asse o lombo até ficar douradinho. Quando tiver bem assado, retire-o da assadeira e corte em fatias. Então, reserve também o molho da assadeira.
Após feito isso, pegue uma panela e coloque a cebola com os cravos e o molho que restou. Deixe ferver com cinco minutos ou até reduzir o volume e ficar mais encorpado.
Em seguida descarte os cravos e pique a cebola, acerte o sal e a pimenta. Se desejar, adicione pimenta rosa moída na hora ou pimenta calabresa.
Por fim, sirva o Lombo de Porco assado na cerveja com este delicioso molho.
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