A receita que trago hoje é uma receita muito especial que amo fazer nos finais de semana, é o Contrafilé na manteiga de alho com batatas. O sabor do alho e de todas as ervas frescas utilizadas deixa o bife extremamente saboroso e as batatas ficam douradinhas. É por isso que você vai querer fazer toda semana de tão saboroso que fica. Então vem ver como preparar e nos conte como foi sua experiência, pois ficamos muito felizes com seus relatos.
INGREDIENTES
- 700g de bifes de contrafilé cortado em tirinhas
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de tomilho fresco picadinho
- 5 dentes de alho ralado
- 1 raminho de alecrim fresco
- 500g de batatas bolinhas cortadas em quatro
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- Sal e pimenta (moída na hora) a gosto
- Pimenta rosa (moída na hora) ou pimenta calabresa em flocos a gosto (opcional)
Para marinar:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/3 xícara de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- Pimenta (moída na hora) a gosto
MODO DE PREPARO DO CONTRAFILÉ NA MANTEIGA DE ALHO COM BATATAS
Primeiramente, em um recipiente grande, misture as tiras do bife com o molho de soja, azeite, pimenta moída e molho de pimenta. Então reserve e deixe marinar enquanto cozinha as batatas.
Em seguida, em uma frigideira grande, no fogo médio/alto, misture 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga.
Então, quando a manteiga derreter, adicione as batatas. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexa e cozinhe por mais 5 minutos até as batatas dourarem e ficarem macias. Em seguida, transfira para um prato e reserve.
Em seguida, mantenha a mesma frigideira em fogo médio e adicione as 2 colheres de sopa restantes da manteiga, o alho, a pimenta rosa (ou flocos da pimenta calabresa) e as ervas frescas.
Logo após, coloque as tiras de carne em camadas na frigideira, mantendo a marinada escorrida para mais tarde. Cozinhe cada lado do bife por 1 minuto cada, até dourar bem. Ajuste o tempo dependendo de como você gosta do seu bife.
Em seguida, antes de terminar o contrafilé na manteiga de alho com batatas, você poder mexer a marinada reservada, se desejar, e cozinhar por um minuto. Logo após, adicione as batatas de volta à panela e aqueça. Tempere com sal e pimenta.
Por fim, retire do fogo e sirva imediatamente. Se desejar, decore com mais pimenta picada, ervas frescas e uma pitada de queijo parmesão ralado sobre as batatas.
Gostou da nossa receitinha? Então deixe seu comentário contando sua experiência. Em seguida, compartilhe a receita com outras pessoas. Assim eles também poderão se deliciar com essa deliciosa Receita de Contrafilé na manteiga de alho com batatas.
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