A receita de hoje é um Cupim assado no forno com tempero delicioso, uma combinação de sabores que você nunca vai querer parar de comer, a carne fica macia e suculenta e com um sabor único. Se você é um amante de carnes, você precisa fazer esta receita. Tenho certeza que vai amar! Então fica comigo até o final que vou lhe mostrar o segredo deste tempero.
INGREDIENTES
- 1kg de cupim
- 1 xícara de vinho seco
- ½ xícara de shoyu ou molho inglês
- 6 dentes de alho amassados
- 3 folhas de louro trituradas com as mãos
- 2 colheres de sopa de tomilho
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 talo de alecrim (opcional)
- pimenta do reino moída na hora a gosto
- sal grosso a gosto
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MODO DE PREPARO DO CUPIM ASSADO NO FORNO
Primeiramente, prepare o tempero para marinar o cupim no dia anterior. Então misture o vinho, o shoyo, as folhas de louro, a pimenta calabresa, o tomilho, o alecrim, a pimenta do reino e o alho espremido. Não adicione o sal na marinada para não enrijecer a carne.
Em seguida, faça furos no cupim e coloque-o numa assadeira ou recipiente e então derrame a mistura da marinada sobre a carne de modo que distribua o tempero e envolva-o bem.
Depois disso, cubra a assadeira ou o recipiente com a tampa ou filme plástico e em seguida leve à geladeira por no mínimo de 12 horas. Este tempo é ideal para que a carne do cupim assado no forno absorva todo o tempero, por isso tente ir virando na marinada sempre que possível.
No dia seguinte, retire o cupim da geladeira uns 30 minutos antes de assar. Em seguida, pré-aqueça o forno a 200ºC e agora sim, tempere a carne com o sal grosso e cubra a assadeira com papel alumínio e deixe assar por cerca de 2 a 3 horas junto com a marinada, virando a cada hora.
Então, após este tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos. Por fim, retire o cupim assado no forno e deixe descansando por 10 minutos antes de cortar, dessa maneira mantém a suculência da carne.
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