Confira essa receita de massa de mandioca para coxinha que você pode usar para fazer coxinhas deliciosas em casa, ela combina a crocância da parte de fora com a maciez e o sabor de seu interior, tornando-se incomparável.
COMO FAZER A MASSA DE MANDIOCA PARA COXINHA
Vamos começar amassando a mandioca por completa, até criar um puré. Então, acrescente o caldo de cozimento de frango, o sal, a manteiga, e o cheiro verde na quantidade da sua preferência. Em seguida, vamos mover a mistura preparada para uma panela e coloque no fogo médio. Assim que iniciar a levantar fervura, acrescente a metade da farinha de trigo e misturando sem parar. Finalmente, acrescente o que sobrou da farinha de trigo devagar e por 10 minutos misture bem sem parar. Após isso transfira a massa para um vasilhame e passe um plástico filme por cima. Agora é só aguardar que esfrie bem e então utilizar a massa para modelar suas coxinhas deliciosas.
INGREDIENTES
- 1 xícara de açúcar refinado (para empanar)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 Kg de mandioca cozida
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 600 ml do caldo de cozimento de frango ou 2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em 600 ml de água
- cheiro verde a gosto
- farinha de rosca (para empanar)
- Sal a gosto
- 1 litro de água (para empanar)
O modo de preparo é bem simples dessa receita, tenho certeza que se seguindo o nosso passo a passo, você vai conseguir fazer sua receita de Massa de Mandioca para Coxinha. Temos também uma outra receita maravilhosa aqui!
MODO DE PREPARO DA MASSA DE MANDIOCA PARA COXINHA
- Primeiramente, vamos amassar a mandioca por completa, até criar um puré. Então, acrescente o caldo de cozimento de frango, o sal, a manteiga, e o cheiro verde na quantidade da sua preferência.
- Importante: Esse caldo pode ser substituído por 2 tabletes de caldo de galinha, bata ferver junto com 600 ml de água e dissolver bem.
- Em seguida, vamos mover a mistura preparada para uma panela e coloque no fogo médio. Então, assim que iniciar a levantar fervura, acrescente a metade da farinha de trigo e misturando sem parar.
- Finalmente, acrescente o que sobrou da farinha de trigo devagar e por 10 minutos misture bem sem parar.
- DICA: Normalmente, acontece de a massa preparada tenha uma aparência um pouco mais mole do que a massa que você tradicionalmente.
- Por fim, apague o fogo, transferindo a massa para um vasilhame e passe um plástico filme por cima.
- Em seguida, aguarde esfriar bem e então você poderá utilizar a massa para modelar suas coxinhas deliciosas.
Dica para Massa de Mandioca para Coxinha
- Para que não grude na sua mão, unte as mãos com um pouco de óleo.
- Para empanar, dissolva bem o açúcar na água e em seguida passe as coxinhas nessa mistura. Não se preocupe que não vai adoçar as coxinhas.
- Em seguida, vamos passar as coxinhas na farinha de rosca.
- Por fim, não escorra fritura em papel toalha, pois ele faz com que seus salgados fiquem encharcados.
- Melhor colocar para fritar em óleo quente e deixe escorrer em uma peneira de alumínio, para um melhor resultado da receita de Massa de Mandioca para Coxinha.
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