Amo arroz, sou daquelas que a refeição só fica completa se tiver pelo menos uma colherzinha no prato e por isso estamos sempre criando variações pra não se tornar muito repetitivo. Então, nesta receita de Arroz à grega colorido, substitui o tradicional presunto em cubinhos por pedaços de peru porque meu filho não gosta de presunto, então acabo fazendo algumas adaptações. E também porque fiz um peru assado no forno e fatiei, então estou aproveitando as sobras mas você pode usar o que for da sua preferência. Então vem ver o resultado que ficou!
INGREDIENTES
- 1 colher de manteiga
- 3 xícaras de arroz
- 6 xícaras de água
- 1/2 caixinha de uvas passas
- peru assados aos pedaços pequenos
- vagens cozidas no vapor
- 1 lata de milho peneirado e lavado
- cenoura em cubinhos pré-cozidas
- pimentão picadinho a gosto
- sal a gosto
- óleo
MODO DE PREPARO DO ARROZ À GREGA COLORIDO
Primeiramente, leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver e então adicione o arroz lavado e mexa bem.
Quando a água começar a ferver novamente, diminua o fogo e espere até a água secar totalmente e em seguida retire o arroz do fogo.
Depois disso, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e frite as passas, a cenoura, o pimentão e as vagens pré-cozidas
Despeje a mistura em uma tigela funda e os pedacinhos de peru (ou presunto em cubos) e o milho verde. Em seguida, adicione os ingredientes da caçarola.
Por fim, acrescente o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente, coloque numa travessa e decore conforme seu gosto. Sirva em seguida.
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