Venha conferir essa receita de ovo mexido, aprendi com um chef de hotel 5 estrelas lá do rio de janeiro! O ovo mexido era o carro chefe dele, e todas as avaliações eram excelentes! Vamos ao que interessa, a receita de fato!
COMO FAZER OVO MEXIDO
Para fazer essa deliciosa receita de ovo mexido, você ´ressica assim de uma panela de fundo grosso, quebre os ovos e adicione a manteiga. Leve então ao fogo, e assim que ele começar a ter consistência, retire do fogo e coloque a panela em uma superfície fria. Continue mexendo, depois de 30 segundos coloque de novo no fogo, repita o processo 3 vezes. Nas ultimas 2 vezes adicione 2 colheres de creme deleite.
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- sal e pimenta a gosto
Veja agora o passo a passo do modo de preparo dessa receita.
MODO DE PREPARO
Então, se você acha que é só jogar o ovo na frigideira de qualquer jeito e mexer um pouquinho, você está bem enganado. A arte de cozinhar um ovo mexido vai bem além! Mas não se desespere não, viu? Nós vamos te ajudar em todos os passos.
- Primeiramente, você vai precisar de uma panela de fundo grosso. Relaxa que ela não precisa ser antiaderente, pode ser comum mesmo.
- Em seguida, quebre os ovos na panela. Adicione a colher de manteiga: tem que ser no começo, com o ovo ainda cru! Isso fará com que o ovo fique ainda mais brilhoso e com um sabor aveludado. Não precisa bater nem temperar de primeira, porque isso pode fazer com que o ovo talhe.
- Então, agora é hora de levar ao fogo. Com uma espátula ou uma colher de pau, mexa sem parar. O pulo do gato vem agora: quando o ovo mexido começar a cozinhar, retire a panela do fogo e coloque-a em cima de uma superfície fria. Continue a mexer! Depois 30 segundos, volte com a panela para o fogo. O ideal é fazer isso umas 3 vezes, para impedir que ovo cozinhe demais.
- Na última vez que você fizer o procedimento de tirar a panela do fogo, coloque as 2 colheres de creme de leite. Sabe a parte de deixar o ovo cremoso? É isso que o creme de leite fará! Além disso, ele fará com que a temperatura diminua um pouco, não deixando o ovo continuar cozinhando mesmo fora do fogo.
Tempere ao seu gosto e está pronto para servir! Você pode servi-lo no café da manhã com deliciosas torradas ou qualquer outra mistura.
E então, se assim como eu, você gostou dessa receita de Ovo Mexido? Nos siga no Instagram e no Facebook para receber receitas maravilhosas como essa todos os dias e arrase na cozinha! AQUI também temos mais uma sugestão para você, de um pastel delicioso!
