Confira esta deliciosa receita de Canjiquinha com calabresa e costelinha para testar em casa. Aqui eu fiz e a galera provou e aprovou!
A canjiquinha, também é conhecida por “quirera de milho” ou “péla égua”, é uma iguaria brasileira típica do estado de Minas Gerais. Vem ver!
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de canjiquinha
- 1/2kg de costelinha
- 200grs de bacon picado
- 3 linguiça calabresa picada (rodelas finas)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 4 folhas de couve picadas
- Sal e salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Lave e escorra a canjiquinha.
- Em uma panela, coloque a canjiquinha, cubra com bastante água fria e deixe ferver em fogo alto.
- Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia.
- Retire do fogo e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as costelinhas, a linguiça e o bacon.
- Retire do fogo, escorra o óleo e reserve.
- Em uma panela, coloque as carnes fritas, a cebola, o alho e os tomates e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos.
- Acrescente a canjiquinha com um pouco de água do cozimento e deixe ferver com a panela tampada até as costelinhas ficarem macias, regando aos poucos com a água do cozimento.
- Tempere com o sal, o cheiro verde e a couve picada.
Fotografia e receita de Marino Júnior de Belo Horizonte créditos- https://www.conhecaminasnacozinha.com/2019/04/canjiquinha-com-linguica-e-costelinha.html
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