Procurando uma receita diferenciada para uma reunião de amigos? Então, olha essa receita de Escondidinho de peixe merluza fica divino. Esse escondidinho de merluza é um prato que aprendi em um restaurante 5 estrelas a beira mar, apesar de bem conceituado, esse prato é muito fácil de fazer.
Tempo de preparo: 45 minutos.
Rendimento: 8 porções
Como fazer Escondidinho de merluza
Para fazer essa deliciosa receita de escondidinho de merluza, primeiramente, corte os files de peixe em tiras e tempere com sal, pimenta, suco limão e coentro. Na panela, aqueça a manteiga e frite a cebola.
Em seguida, adicione o peixe, o molho de tomate. Refogue por 5 minutos. Então, misture a farinha com o leite e junte ao refogado. Assim, cozinhe até ficar cremoso. Retire do fogo e coloque o ovo.
Pegue um refratário e unte com azeite, polvilhe com a farinha de rosca e adicione o refogado de peixe. Esprema as batatas cozidas ainda quentes e coloque a manteiga e o queijo ralado. Por fim, despeje sobre o refogado de peixe, pincele com a gema e coloque no forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 min, até dourar.
Ingredientes
- 600g de file de peixe merluza
- 3 colheres sopa de suco de limão
- 2 colheres sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 3 colheres sopa molho de tomate
- 2 colheres sopa de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de leite
- 2 colheres sopa de salsinha e cebolinha picados
- 1 ovo cozido e picado
- sal e pimenta a gosto
- Para o creme:
- 4 batatas medias cozidas
- 1 c sopa de manteiga
- 3 c sopa de queijo parmesão ralado
- 1 gema para pincelar
- Farinha de rosca para polvilhar
Veja então o passo a passo do modo de preparo dessa receita.
Modo de Preparo
- Para começar seu Escondidinho de peixe, primeiramente, corte os files de peixe em tiras e tempere com sal, pimenta, suco limão e coentro.
- Na panela, aqueça a manteiga e frite a cebola.
- Em seguida, adicione o peixe, o molho de tomate. Refogue por 5 minutos.
- Então, misture a farinha com o leite e junte ao refogado. Assim, cozinhe até ficar cremoso. Retire do fogo e coloque o ovo.
- Pegue um refratário e unte com azeite, polvilhe com a farinha de rosca e adicione o refogado de peixe.
- Esprema as batatas cozidas ainda quentes e coloque a manteiga e o queijo ralado.
- Por fim, despeje sobre o refogado de peixe, pincele com a gema e coloque no forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 min, até dourar.
- Sua receita de Escondidinho de peixe está pronta, aproveite essa delícia.
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