Aprenda como fazer esta receita deliciosa de Baião de dois na panela de pressão com charque e calabresa, é uma delícia! Vem ver!
- 1 xícara de charque dessalgado e desfiado
- 1 calabresa fininha tipo guanabara cortada em rodelas
- 40g de manteiga
- 1 cebola média picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 xícara de queijo coalho cortado em cubinhos
- 2 xícaras de feijão carioca cozido al dente
- 2 xícaras de arroz cru
- 1 litro de água fervente
- Sal e pimenta-do-reino (quantidade ao seu gosto)
- 01 punhado de salsa picadinha
MODO DE PREPARO DO BAIÃO DE DOIS NA PANELA DE PRESSÃO COM CHARQUE E CALABRESA
Primeiramente, coloque na panela de pressão a linguiça calabresa fininha e leve ao fogo médio, sem adicionar gordura.
Então deixe fritar bem e em seguida, acrescente a manteiga, a cebola, o alho e deixe refogar por aproximadamente 2 minutinhos, enquanto a cebola fica murcha mas não a ponto de deixar o alho queimar.
Em seguida, adicione o charque e então deixe fritar ligeiramente neste refogado.
Então adicione o feijão juntamente com o arroz e a água, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto, mexa bem e tampe a panela.
Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Então aguarde a pressão sair de forma natural.
Em seguida, adicione o queijo coalho, misture com baião e deixe descansar por 5 minutos enquanto o arroz completa o cozimento e o queijo derrete.
Por fim, despeje em um refratário, e então polvilhe com a salsa picadinha.
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