Hoje trouxe uma receita que é maravilhosa e diferente das que costumamos comer. Já adianto, de antemão, que apesar do nome ser alemão, trata-se de um bolo tradicional e muito amado e querido pelos americanos. É o Bolo de Chocolate Alemão receita que recebeu esse nome pois usavam o verdadeiro chocolate alemão na massa.
É simplesmente delicioso, vem aprender com a gente!
INGREDIENTES
- 120g de chocolate meio amargo
- 2 xícaras de farinha
- ½ xícara de água fervendo
- 1 xícara de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos – separe as gemas das claras
- 1 colher de chá de baunilha
- ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
Cobertura e Recheio de Coco com Nozes pecan
- 1 xícara de leite evaporado
- 3 gemas de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 150g de coco em flocos
- ½ xícara de manteiga
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de nozes pecan trituradas grosseiramente
MODO DE PREPARO DO BOLO DE CHOCOLATE ALEMÃO
Primeiramente, derreta o chocolate em banho-maria e reserve.
Em seguida, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. Adicione as gemas do ovo.
Logo após, misture a baunilha com o chocolate derretido e reserve.
Então você vai adicionar a farinha, o fermento e o sal.
Acrescente, pouco a pouco, o leite, sempre mexendo. Adicione as claras em neve e misture, de modo que vire um creme consistente e homogêneo.
Em seguida, despeje metade da massa em uma forma e o resto em outra.
Por fim, leve para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até completamente assado. Aguarde 15 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente em uma superfície lisa.
Para o preparo da cobertura, primeiro adicione em uma panela o leite evaporado, o açúcar, as 3 gemas levemente batidas, a manteiga e a baunilha e misture em seguida.
Permaneça sempre mexendo enquanto cozinha, até que o creme engrosse.
Em seguida, tire do fogo e então acrescente o coco em flocos e e as nozes trituradas. Deixe esfriar até que esteja na consistência ideal para espalhar no bolo.
Por fim, coloque a cobertura entre as camadas do bolo e em volta do bolo. Em seguida, decore com raspas de chocolate.
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