O Quindão é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, e costuma ser uma das minhas preferidas escolhas de doce para depois de uma refeição. É muito simples de fazer e nunca vai sobrar, pois essa iguaria costuma agradar até aqueles que não gostam de coco, que é um dos ingredientes da receita, e faz sucesso sempre com quem experimenta.
Ingredientes
400 g de açúcar
1 colher de sopa de manteiga sem sal
150 g de coco seco ralado (ou 1 e 1/2 xícara de chá de coco fresco ralado)
50 ml de água morna
10 gemas
2 ovos inteiros
Modo de Preparo
- Misture o açúcar e a manteiga até ficar esbranquiçado
- Hidrate o coco (se não for utilizar o fresco) com o 50 ml de água e junte à mistura de açúcar e manteiga
- Passe os dois ovos inteiros pela peneira e também as 10 gemas
- Misture tudo e coloque na forma de pudim, untada com manteiga e bem açucarada, pois é o açúcar que dá brilho ao quindão
- Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por 40 minutos
- A água do banho maria deve ser quente
- Retire do forno, passe a faca na borda para soltá-lo e após uns 20 minutos já pode desenformar
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